中午吃什麼？：一個經濟學家的無星級開胃指南
出版时间：2013
内容简介
　　在乎吃，就要在乎食物背后的经济学！餐厅里正妹很多？千万别进去！没闲工夫慢食？不必有罪恶感！爱在餐厅点饮料？你真是大善人！想在家下厨？很好，但不要乱买一堆锅子！出国旅行，如何找到最划算的美食？答案：不起眼的巷子里……泰勒．柯文，是近十年最具影响力的经济学家之一，也是个精打细算的美食家。《中午吃什麼？：一個經濟學家的無星級開胃指南》是一趟会让读者大开眼界的美食之旅，你将发现：几乎所有你听过的美食观点，都错了。
目录
推薦序 美食的追尋與冒險／陳雨航
推薦序 打破迷思，發現新天地／王瑞瑤
第1章
美食家是勢利眼？
在乎吃，就要在乎食物背後的經濟學
懂一些枯燥嚴謹的經濟學，有助於讓你從每一餐飯中獲得滿足，
幫助你領悟一個道理：最好的食物其實不貴，反而是便宜的。
第2章
東西怎麼愈來愈難吃
都是禁酒令與媒體幹的好事
基本上，美國食物就是兒童食物。
第3章
打破你的買菜習慣
一個禮拜後，你會更有創意
設法找出供應品新鮮、供應者富創意、需求者消息靈通的地方。
不過話說回來，這樣也挺累的就是了。
第4章
正妹很多？千萬別進去！
我如何找到好餐廳
通常最好的餐廳裡的人，看起來有點嚴肅或甚至肅殺。
因為那是某種認真的指標……
第5章
雜亂無章的食堂裡，冒出美好的煙
燒烤是「慢食之最」
關於食物，最可預料和井然有序的，永遠不是最好的，
它們只是更容易描述而已。例如路邊攤和火，就從不井然有序…
第6章
呷飽未？
在亞洲，吃是個永無止境的話題
美國的泰式餐廳有兩個很糟的發展：一是提供大型酒吧，另一是賣壽司。
兩者都意味著這家餐廳不認真看待食物。別進去。
第7章
糧食革命，人人有責
我們需要來自消費者的創新
我們不可能靠回到1890年的食物世界來解決問題。
我們需要更多自制，一種來自消費者的創新。
第8章
你挺綠嗎？
那就菜買多一點，車開少一點
食物既不是主要的環境殺手，
也不是最大的能源消耗來源。我們才是。
第9章
邊境上的料理東西軍
哪裡的墨西哥菜比較好吃
墨西哥消費者會冒險，而不是被別人的想法所束縛。
最物美價廉的墨西哥料理在墨西哥，比美國好上十倍。
第10章
吃，也是旅途的一部分
一個省錢吃飯達人的故事
當你旅行時，外出用餐不只是填飽肚子，也是探索。
它是創造一場探險、一個回憶、一次與當地文化連結的機會。
第11章
回家，動手煮吧！
在家烹飪的材料與價值
飲食上的革命，唯有在每個人心中和腦中贏得一席永久之地，
才有可能成功。
註釋




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