生物工程专业综合素质培养型系列教材：微生物工程作 者： 汪钊 编出版时间：2013丛编项： 生物工程专业综合素质培养型系列教材内容简介 《生物工程专业综合素质培养型系列教材：微生物工程》以大量应用案例，系统介绍了微生物工程的基本内容及工业生产技术，全书分上下两篇，共20章。上篇为微生物工程原理及案例分析，内容包括绪论、工业微生物菌种选育、微生物基因工程、微生物发酵培养与来菌、微生物发酵过程及控制、微生物发酵放大技术概述、微生物转化技术、环境保护中的微生物工程等方面，在介绍基础原理的同时，以大量简明的应用案例加以说明，便于加深理解。下篇为微生物工程典型产品案例，以更完整的案例阐述了与上篇对应的微生物工程原理及应用，包括氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷酸、维生素、抗生素、微生物多糖、酶制剂、甾体类药物的微生物转化、微生物菌体、藻类发酵技术等方面的发酵生产原理及应用技术。另外以柠檬酸生产经济学为例，介绍微生物工程经济学原理。《生物工程专业综合素质培养型系列教材：微生物工程》可作为综合性大学、工科院校、农林院校、师范院校的生物工程及生物技术专业的教材，也可作为生物制药、食品科学与工程、生物科学等专业的教学参考书，同时也可供相关领域的专业人员参考。目录前言上篇 微生物工程原理及案例分析第一章 绪论思考题第二章 工业微生物菌种选育第一节 工业微生物菌种的分离筛选第二节 工业微生物菌种的选育第三节 菌种保藏的基本原理及方法思考题第三章 微生物基因工程第一节 基因工程菌的构建第二节 代谢工程原理、方法及实例分析第三节 合成生物学简介思考题第四章 微生物发酵培养与灭菌第一节 微生物发酵培养基设计原理第二节 微生物培养基灭菌技术第三节 空气除菌思考题第五章 微生物发酵过程及控制第一节 通风发酵罐基本结构与功能第二节 菌种活化与扩大培养第三节 分批发酵、补料分批发酵及连续发酵第四节 细胞高密度培养第五节 固态发酵原理及实例分析第六节 影响发酵的因素及其控制工艺实例分析思考题第六章 微生物发酵放大技术概述第一节 微生物反应器放大技术概述第二节 从摇瓶发酵过程到发酵罐的放大第三节 从小型发酵罐到大型发酵罐的放大及实例分析思考题第七章 微生物转化技术第一节 微生物转化技术概述第二节 微生物转化的关键技术第三节 微生物转化技术的分类第四节 微生物转化应用实例分析思考题第八章 环境保护中的微生物工程第一节 废水、废气及固体废弃物治理的环保微生物工程第二节 微生物工程在环境保护中的其他应用及实例分析思考题主要参考文献下篇 微生物工程产品案例第九章 氨基酸L-赖氨酸的生产工艺思考题第十章 有机酸乳酸发酵生产思考题第十一章 有机溶剂丙酮、丁醇发酵生产思考题第十二章 核苷酸肌苷酸发酵生产思考题第十三章 维生素核黄素的生物合成思考题第十四章 抗生素青霉素及半合成抗生素思考题第十五章 微生物多糖黄原胶发酵生产思考题第十六章 酶制剂淀粉酶发酵生产思考题第十七章 甾体类药物的微生物转化甾体类药物思考题第十八章 微生物菌体活性干酵母思考题第十九章 藻类发酵技术思考题第二十章 柠檬酸生产经济学第一节 微生物工程经济学概述第二节 应用实例——柠檬酸生产经济学思考题主要参考文献 上一篇: 国家级实验示范中心推荐教材：微生物工程实验 下一篇: 微生物工程工艺原理 第三版
