乡镇(街道)、村居食品安全工作实务手册 作者:裴文良,祝永飞 主编出版时间: 2014年版内容简介《乡镇(街道)、村居食品安全工作实务手册》是一本十分实用的指导基层食安办开展食品安全综合协调和监督工作的工具书,对推进新体制、新形势、新要求下的基层食安办工作规范化、科学化、制度化,具有重要意义。 《乡镇(街道)、村居食品安全工作实务手册》深入分析了乡镇(街道)食品安全工作的重要地位和成立基层食安办的重要意义,具体阐述了基层食安办抓什么、怎么抓、如何抓好的具体问题,也收录了涉及食品安全工作的相关法律法规、政策规定及部分科普知识,基本涵盖了基层食品安全工作涉及的方方面面。目录序导言第一章 乡镇(街道)食品安全工作概述第一节 乡镇(街道)工作的重要性第二节 乡镇(街道)食品安全工作现状一、乡镇(街道)食品生产经营单位基本情况二、乡镇(街道)食品安全工作存在的主要问题第三节 乡镇(街道)食品安全工作机构一、乡镇(街道)食品安全工作机构成立的背景与意义二、乡镇(街道)食品安全工作的主要职责三、乡镇(街道)食品安全工作的组织架构第四节 乡镇(街道)食安办日常工作机制一、议事协调机制二、协作配合机制三、突发事件应对机制四、工作保障机制五、督查考核机制第二章 乡镇(街道)食安办日常工作要点第一节 统筹协调类工作一、如何组织开展食品安全专项行动二、如何分解落实食品安全工作任务三、如何处置监管职责界定不清的食品安全问题四、如何处理执法现场部门职责不清的问题五、如何加强对食品摊贩的日常管理六、如何开展对乡镇(街道)相关部门的工作考核第二节 协助执法类工作一、如何协助开展重大活动保障工作二、如何协助开展食品抽检工作三、如何协助开展重大案件查处四、如何协助开展无证无照窝点的查处取缔第三节 隐患排查类工作一、什么是食品安全风险隐患二、什么是风险隐患排查整治三、各部门职责分工四、隐患排查程序五、隐患线索来源六、隐患分析研判七、隐患整治与效果确认八、日常监督管理工作九、排查整治工作档案第四节 运转保障类工作一、如何做好会务工作二、如何做好数据统计工作三、如何办好文电第三章 乡镇(街道)食品安全网格化管理第一节 网格化管理相关知识一、网格化管理概念的提出二、浙江在网格化管理方面的探索第二节 浙江省食品安全基层责任网络建设的发展一、群众监督网概念的提出二、群众监督网的发展过程第三节 食品安全网格化管理的发展一、新形势下加强和创新社会管理的新要求二、推进食品安全网格化管理是加强和创新社会管理的具体实践第四节 基层食品安全网格化管理重点内容一、网格设置的标准二、网格化管理工作重点三、网格化管理模式四、食品安全网格化管理工作实例第五节 基层食品安全网格化管理工作机制一、责任包干机制二、工作例会机制三、信息管理机制四、上下联动机制五、社会协作机制六、协调处理机制七、宣传引导机制八、考核评价机制第六节 协管员、信息员管理制度一、纪律管理制度二、巡查检查制度三、信息报送制度四、学习培训制度五、档案管理制度六、考核奖惩制度第四章 食品安全各环节监管工作概述第一节 食用农产品种植养殖环节监管基本知识一、食用农产品种植养殖概述二、日常检查及监管工作要点三、生猪屠宰管理知识四、相关知识问答五、涉及食用农产品种植养殖环节监管的主要法律法规第二节 食品生产加工环节监管基本知识一、食品生产加工概述二、食品生产企业的监督管理三、食品生产加工小作坊的监督管理四、涉及食品生产加工环节监管的主要法律法规第三节 食品流通环节监管基本知识一、食品流通概述二、食品流通环节行政许可三、食品流通环节日常监管要点四、食品流通环节常见的行政处罚情形五、相关知识问答六、涉及食品流通环节监管的主要法律法规第四节 餐饮服务环节监管基本知识一、餐饮服务概述二、餐饮服务的行政许可三、餐饮服务日常协管要点四、相关知识问答五、相关案例六、农村集体聚餐申报及管理七、涉及餐饮服务环节监管的主要法律法规第五节 保健食品环节监管基本知识一、保健食品概述二、保健食品生产许可和产品注册三、保健食品日常协管要点四、相关案例五、相关知识介绍六、涉及保健食品监管的主要法律法规第六节 食品添加剂监管基本知识一、食品添加剂概述二、食品添加剂生产企业的监督管理三、食品添加剂使用单位的监督管理第五章 食品安全应急处置和宣传教育第一节 食品安全事故应急处置一、应急管理基本知识二、食品安全事故分级三、食品安全突发事件报告及要素第二节 乡镇(街道)食品安全应急管理机制建设一、乡镇(街道)食安办及村(社区)主要职责二、食品安全突发事件应急管理机制建设三、食品安全事故应急预案四、食物中毒事件的处置五、餐饮环节食物中毒的原因与预防第三节 食品安全舆情监测一、食品安全舆情监测工作的重要意义二、食品安全舆情监测工作职责分工三、食品安全舆情信息四、食品安全预警与报告第四节 食品安全宣传教育一、食品安全宣传教育基本知识二、乡镇(街道)食品安全新闻宣传工作重点三、乡镇(街道)食品安全科普宣传工作重点四、乡镇(街道)食品安全教育培训工作重点附录《中华人民共和国食品安全法》相关条款摘录《中华人民共和国食品安全法实施条例》相关条款摘录《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》相关条款摘录《中华人民共和国农产品质量安全法》相关条款摘录《中华人民共和国刑法》相关条款摘录《中华人民共和国刑法修正案(八)》相关条款摘录最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释浙江省高级人民法院浙江省人民检察院浙江省公安厅关于办理危害食品、药品安全犯罪案件适用法律若干问题的会议纪要浙江省人民政府关于加强食品安全工作的实施意见浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设的意见浙江省食品安全行政责任追究暂行办法浙江省食品领域违法行为举报奖励办法常用食品安全网站食品安全工作日常宣传标语参考食品安全科普知识五大要点健康饮食五大要点防范伪劣食品“七字法”食品消费12条安全守则后记 上一篇: “农家书屋”工程书系 家庭粮油保管手册 张利磊 编著 2010年版 下一篇: 发酵完全指南:风味营养和方法 [美]卡茨 2020年版