品鉴威士忌
作者： [美] 卢·布赖森 著，李一汀 译
出版时间：2017年版
内容简介
《品鉴威士忌》是卢.布赖森酒类著作的代表作。本书言简意赅，细致透彻且非常公允地阐述了威士忌，还不失幽默之感。穿过古老的神话，越过营销的辞藻，本书蕴藏了有关威士忌品鉴的必备知识。如果你深深迷恋着威士忌以及其中的各种微妙和丰富变化，不妨跟随卢.布赖森的脚步走访各大威士忌产区，探寻每一种烈酒独特的特征。沿途之中，你将提升自己的威士忌品鉴技能，了解有关加水、冰兑或是纯饮的区别，还能体验到调配威士忌鸡尾酒的快乐。
目录
前言 1

序 2

1威士忌的故事 4

2烈酒的制作：发酵与蒸馏 13

3陈酿 32

4烈酒的制作：品鉴威士忌面临的挑战 46

5品鉴：修炼直至炉火纯青 58

6威士忌地图：不同风格威士忌的分布版图 76

7苏格兰：全球拼读“WHISKY”的方式 98

8爱尔兰威士忌：一次、二次、三次蒸馏 116

9美国威士忌：波本威士忌、田纳西威士忌及黑麦威士忌 128

10加拿大威士忌：兑和，永恒的特色 152

11日本威士忌：后来居上的大师之作 162

12手工威士忌 170

13稀释：水、冰和鸡尾酒 186

14威士忌的最佳配餐搭档 209

15威士忌的收藏 218

相关资料来源 226

最后的祝酒词 230

致谢 232

专业术语一览 234

译后记 238


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