远离添加剂,自制调味品系列 自制酱料 作者:牛国平 等著 出版时间:2014年版丛编项: 远离添加剂,自制调味品系列内容简介 想要烧出一手好菜,调味料是必不可少的。酱料是调味料中的最常用的,市场上酱料虽然有很多,但是依然无法满足广大消费者的需求,最重要的是添加剂的滥用,让人们吃得不放心。本书面对广大酱料爱好者,以远离添加剂,自制美味酱料为宗旨,除了介绍日常生活中常见的上百种成品酱料外,还别出心裁地搭配了150种美味复合酱以及34道用酱料烹制的菜品。内容简单明了,图文并茂,科学实用,操作简单,即学即会。目录PART1自制添加剂成品酱第一节酱香浓郁甜面酱1.甜面酱2.油茶面酱第二节口味醇香芝麻酱1.原味芝麻酱2.花生芝麻酱3.增香芝麻酱4.辣芝麻酱第三节芳香四溢做花酱1.玫瑰酱2.桂花酱第四节辛辣冲鼻芥末酱1.黄芥末酱第五节飘香诱人大豆酱1.五香黄豆酱2.五香黄豆辣酱3.西瓜黄豆酱4.瓜香辣豆酱5.橘香豆酱6.五香豆豉酱7.豆豉辣酱8.咸鱼豆豉酱9.洋葱豆豉酱10.豆瓣酱11.白芸豆酱12.奶油红豆抹酱第六节香滑醇美干果酱1.栗子酱2.焦糖栗子酱3.原味银杏酱4.蛋黄银杏酱5.五香花生酱6.香辣花生酱7.甜辣花生酱8.核桃椰香酱9.藿香桃仁酱10.腰果酱第七节生津开胃水果酱…… 上一篇: 译林生活馆:饼 金华 著 2012年版 下一篇: 饮食健康智慧王系列 喝对蔬果汁健康百分百 李宁 主编 2015年版