手绘厨艺丛书 烧卤制作图解 2 作者:潘英俊 著出版时间:2016年版丛编项: 手绘厨艺丛书内容简介 《烧卤制作图解 2》为“手绘厨艺丛书”第二册。它以专业、实用为宗旨,*次披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据,讲述中国各地著名的烧卤菜肴制作方法,包括新疆烤全羊、金钟罩烧鹅、豉油皇乳鸽、南京盐水鸭等。通过手绘线描图,详细、精准、专业地呈现烧卤的制作过程,既好看易懂,又能马上操作,是专业厨师入门及提高技艺的*选工具书。 上一篇: 手绘厨艺丛书 烧卤制作图解 1 潘英俊 编著 2015年版 下一篇: 时尚新厨房 酸奶爱健康 孙炜,双福 等编著 2014年版