生命之水 苏格兰威士忌品鉴指南作者： [克罗]何沃德（Hrvoje Vojvodic） 房 岩 著，房 岩 译出版时间： 2017年版内容简介 · 以一个历史时间轴的形式清晰地呈现出已有500年历史的苏格兰威士忌的发展历程。· 按照精湛的威士忌酿造工艺的7大步骤：发芽、磨碎麦芽-糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配、灌装，图文并茂一步步的揭开威士忌的神秘面纱。· 按照字母A至Z顺序，讲述了超过100家苏格兰威士忌蒸馏厂从古老而庄严到新时代革命引人入胜的故事。· 由专业人士带您进入泥煤世界，教您地道地品饮苏格兰威士忌。· 为威士忌迷们配备了专业的威士忌品鉴笔记页（可单独裁切下来使用）。目录第一章 苏格兰威士忌概述第一节 威士忌定义及威士忌的种类第二节 威士忌行业术语第三节 苏格兰威士忌的历史第四节 苏格兰威士忌的酿制工艺1. 发芽 Malting2. 磨碎麦芽 Milling—糖化 Mashing3. 发酵 Fermentation4. 蒸馏 Distillation5. 装桶熟成 Maturation in Casks6. 调配 Blending7. 装瓶 Bottling第五节 苏格兰威士忌五大产区第二章 乐趣无穷的威士忌品鉴之旅第一节 专业人士教您品鉴威士忌1. 鉴别2. 品味第二节 威士忌风味轮第三节 威士忌鸡尾酒……第三章 我的威士忌品鉴笔记（模板）第四章 从“A”至“Z”的苏格兰威士忌第一节 单一麦芽苏格兰威士忌Aberfeldy 艾柏迪Aberlour 雅伯莱Abhainn Dearg 红河Ardbeg 阿贝The Ardmore 阿德莫尔The Arran 艾伦Auchroisk 奥克罗斯克Auchentoshan 欧肯特轩Aultmore 奥特摩尔Balblair 巴布莱尔The Balvenie 百富Ben Nevis 本尼维斯The BenRiach 班瑞克Bunnahabhain 布纳哈本Benromach 本诺曼克Blair Athol 布莱尔阿苏Bowmore 波摩Bruichladdich 布鲁赫拉迪Caol Ila 卡尔里拉Cardhu 家豪Clynelish 克里尼利基Cragganmore 克莱根摩Craigellachie 克莱拉齐Dailuaine 戴柳尔因The Dalmore 大摩Dalwhinnie 达尔维尼Deanston 丁斯顿Dufftown 达夫镇Edradour 埃德拉多尔Glen Garioch 格兰盖瑞Glen Elgin 格兰爱琴Glen Grant 格兰冠Glen Moray 格兰莫雷Glen Parker 格兰帕克Glen Ord 格兰奥德Glen Scotia 格兰斯柯蒂亚Glen Spey 格兰斯佩Glencadam 格兰卡登Glenallachie 格兰拉奇Glenburgie 格兰伯奇The GlenDronach 格兰多纳Glendullan 格兰都兰Glenglassaugh 格兰格拉索Glengoyne 格兰哥尼Glenfarclas 格兰花格Glenfiddich 格兰菲迪Glengyle 格兰盖尔Glenkinchie 格兰昆奇The Glenlivet 格兰威特Glenmorangie 格兰杰The Glenrothes 格兰路思The Glenturret 格兰塔Glenlossie 格兰洛西Hazelburn 赫佐本Highland Park 高原骑士Jura 朱拉……第二节 混合苏格兰威士忌100 Pipers 百笛人Angus Dundee 安格斯丹迪The Antiquary 古董商The Bailie Nicol Jarvie尼科尔贾维长官Ballantine's 百龄坛Bell's 贝尔Black & White 黑白狗Black Bottle 黑樽Buchanan's 布坎南Campbeltown Loch 坎贝尔敦湖Catto's 卡托Clan MacGregor 麦格雷戈家族Chivas Regal 皇家芝华士Compass Box 康沛勃克司Cutty Sark 顺风Dewar's 帝王Dimple 添宝Grand MacNish 麦尼士The Famous Grouse 威雀Grant's 格兰Hankey Bannister 亨特班尼斯特Islay Mist 艾莱之雾Johnnie Walker 尊尼获加……第三节 调和型纯麦芽苏格兰威士忌Big Peat 重泥煤Compass Box 康沛勃克司Cutty Sark 顺风Highland Harvest 凯派高地MacKinlays 麦金利Johnnie Walker 尊尼获加Monkey Shoulder 金猴Old St. Andrews 老圣安德鲁斯Poit Dhubh 黑壶Prime Blue 尊蓝Scallywag 小淘气……第四节 谷物苏格兰威士忌Cameronbridge 卡梅隆桥Compass Box 康沛勃克司The Famous Grouse 威雀Girvan 格文Haig Club 翰格蓝爵North British 北大不列颠Strathclyde 斯特拉思克莱德参考资料图片来源致谢 上一篇: 升级滋补王 张群湘 著 2015年版 下一篇: 神农书系 国外乳品质量安全管理体系研究 钟真，孙娟，孔祥智 等著 2015年版
