发酵生产技术 第3版 作者：于文国 主编 出版时间：2015年版丛编项： “十二五”职业教育国家规划教材内容简介　　《发酵生产技术（第三版）》主要介绍了发酵生产技术的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等；介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作...

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