畜产品质量安全与检测技术
作者：石家庄市畜产品质量监测中心 主编
出版时间：2014年版
内容简介
本书在编与过程中，力求科学性，综合性，和实用性，根据现代畜产品检测技术，以讲述形式，将畜产品安全检测及理论用通俗易懂的语言讲述出来，理论联系实际，力求对我国畜产品安全监测有一定的指导作用。本书包括畜产品安全概述、农药残留及检测、兽药残留及检测、金属元素残留及检测等七个方面的内容，基本覆盖了畜产品安全检测的各方面。





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