SC/T 3013-2022 贝类净化技术规范

本文件确立了贝类净化技术要求,规定了贝类净化工厂选址、设计和建造、贝类净化工艺和技术要求,并描述了试验方法、证实方法及质量管理与记录等相应的证实方法.
本文件适用于滤食性海产瓣鳃纲(Lamellibranchia)双壳贝类浅水池系统净化处理,清除贝类体内微生物和泥砂等.
本文件代替SC/T3013—2002«贝类净化技术规范»,与SC/T３０１３相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
———更改了范围(见第１章,２００２年版的第１章);
———更改了规范性引用文件(见第２章,２００２年版的第２章);
———更改了贝类原料和净化贝产品要求(见５?４?１,２００２年版的第３章);
———更改了选址(见４?１,２００２年版的５?１);
———更改了微生物实验室(见４?２?７,见２００２年版的４?２?７);
———更改了贝类净化工艺和技术要求(见第５章,见２００２年版的第５章);
———增加了证实方法(见第６章);
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出.
本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC１５６/SC３)归口.
本文件起草单位:中国水产科学研究院东海水产研究所、中国海洋大学.
本文件主要起草人:蔡友琼、史永富、沈晓盛、牟海津、王媛、朱常亮.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
———２００２年首次发布为SC/T３０１３—２００２;
———本次为第一次修订.