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孕产期40周营养指导 许鼓，曹伟，贾会云 编 2015年版
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资料介绍
孕产期40周营养指导
作者：许鼓，曹伟，贾会云 编
出版时间：2015年版
内容简介
《孕产期40周营养指导》围绕孕妈妈及其家人最关注的“孕期吃什么怎么吃”的问题，全面解析孕10月每个阶段孕妈妈重点饮食营养，并提供科学丰富的菜谱，更有20多种孕期明星营养素和30多种孕期常见不适食疗方供孕妈妈参考，让孕妈妈有选择地、有目的地饮食，轻松应对不适，使全书变得更有可读性，也更易操作，帮助孕期妈妈健康地孕育自己的宝宝。
目录
目录
Contents
第一章 孕前3个月：孕前营养积累，提升“孕”力
Thee Months Befoe Pegnancy: The Accumulation of Nutition
一、怀上健康胎儿，要从孕前积累营养 016
Bette Accumulation of Nutition fo Bette Pegnancy
1良好体质是胎宝宝健康成长的基础016
2孕早期的营养补给有赖于孕前储备017
二、孕前体重调适，让你的孕期更顺利018
Appopiate Weight Contolling
1体重影响“孕”力018
2根据体重指数评估体重是否达标019
3根据体重来调整饮食结构020
三、女性孕前需要补充的营养素021
Indispensa
le Supplement of Nutition
1测一测自己缺乏哪种营养素021
2备孕女性必补营养素022
四、备孕男性，一起为幸“孕”加油024
Good Supplement of Nutition fo an Expectant Daddy
1精子的强壮需要恰当的营养做助力024
2备孕男性最需要补充的营养素025
五、孕前饮食指导028
Diet Guide Befoe Pegnancy/t
1多吃健康食品028
2孕前多吃黄色食物028
3停服避孕药后应补充钙及维生素029
4多吃排毒食物030
5备孕女性能吃的零食031
6 多摄入助孕食物031
7外食工作餐也要吃出健康032
8自带午餐更健康032
七、孕前推荐食谱042
Recommended Recipe
1蜂蜜鲜萝卜水043
2香菇鸡肉粥043
3虾仁豆腐043
4熘肝尖044
5红烧带鱼044
6菠菜蛋汤045
7素炒三鲜045
8甘薯糙米饭 045
第二章 孕1月（1~4周）：生命的种子开始发芽
The Fist Month of Pegnancy: The Seed of Life Spouts
一、孕1月饮食指导 048
Diet Guide
1孕 1 月饮食原则048
2适合孕 1 月食用的食物048
3多摄入助孕食物049
4孕前饮食调节冲刺050
5多吃鱼050
6多喝牛奶051
7适量吃豆类食品051
二、孕1月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍 052
Diet Ta
oo
1☆忌：滥补维生素052
2忌：食用有损健康的蔬菜052
3☆忌：偏食053
4忌：饮含咖啡因的饮料053
5忌：贪吃冷饮054
三、孕1月明星营养素 055
Impotant Nutition
1叶酸：预防畸形和缺陷儿055
2蛋白质：人体组织的主要构成056
四、孕1月特别关注 057
Special Focus
1腹痛、腹胀057
2宫外孕058
五、孕1月推荐食谱 059
Recommended Recipe
1大枣山药粥060
2橘肉圆子060
3糖醋排骨060
4板栗烧子鸡061
5甜椒牛肉丝061
6五彩蔬菜沙拉061
第三章 孕2月（5~8周）：疲惫与快乐交织的幸福时光
The Second Month of Pegnancy: Tied
ut Happy
一、孕2月饮食指导 064
Diet Guide
1巧妙饮食以应对早孕反应064
2注意水、电解质平衡065
3尽可能满足蛋白质的需求065
4多补充维生素和矿物质066
5不必勉强进食脂肪类食物066
6多摄入有助于保持好心情的食物066
7合理饮食，避免便秘或腹泻067
二、孕2月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍 068
Diet Ta
oo
1☆忌：过食不利安胎的食物068
2忌：晚餐多吃068
3忌：饮食饥饱不一069
4忌：完全吃素食069
5忌：吃油条069
三、孕2月明星营养素 070
Impotant Nutition
1碳水化合物：热能供给站070
2维生素B1：缓解疲劳、健康肠道071
3维生素B2：避免胎宝宝发育迟缓072
四、孕2月特别关注 074
Special Focus
1头晕074
2孕早期疲惫075
3先兆流产076
五、孕2月推荐食谱 077
Recommended Recipe
1莲子芋肉粥078
2燕麦南瓜粥078
3松仁核桃香粥078
4清炒菜花079
5香干芹菜079
6什锦糙米饭079
第四章 孕3月（9~12周）：害喜困扰的时光
The Thid Month of Pegnancy: Moning Sickness
一、孕3月饮食指导 082
Diet Guide
1确保矿物质、维生素的供给082
2注意补钙082
3多摄入有利胎儿大脑发育的食物083
4摄入足够的热能084
5吃酸有讲究084
二、孕3月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍 085
Diet Ta
oo
1☆忌：营养不良085
2忌：过度摄入鱼肝油和含钙食品085
3忌：过分依赖方便面、罐头等方便食品086
4忌：食用易过敏食物086
5忌：食用霉变食物086
三、孕3月明星营养素087
Impotant Nutition
1维生素B6：有效缓解孕吐087
2钙：坚固胎宝宝的骨骼和牙齿088
3碘：胎宝宝发育的动力089
四、孕3月特别关注091
Special Focus
1妊娠剧吐091
2尿频093
3妊娠牙龈炎093
4便秘094
五、孕3月推荐食谱096
Recommended Recipe
1大蒜海参粥097
2甘蓝沙拉097
3糖醋白菜097
4鱼香肉丝098
5砂仁鲫鱼098
6盐水虾099
7萝卜炖羊肉099
8蒜蓉茄子099
第五章 孕4月（13~16周）：腹部悄悄鼓起来了
The Fouth Month of Pegnancy: Belly Bulging
一、孕4月饮食指导102
Diet Guide
1早晚进食均衡102
2增加主食的摄入量102
3多摄入优质蛋白质103
4合理补充矿物质103
5常吃苹果103
6选择适合自己的孕妇奶粉104
二、孕4月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍105
Diet Ta
oo
1☆忌：大量食用高脂肪食物105
2忌：滥用滋补药品106
三、孕4月明星营养素107
Impotant Nutition
1铁：人体的造血材料107
2膳食纤维：肠胃的清道夫108
四、孕4月特别关注110
Special Focus
1口腔不适110
2心情烦躁111
五、孕4月推荐食谱112
Recommended Recipe
1牛肉炒菠菜113
2芝麻圆白菜113
3红白豆腐113
4清蒸鱼114
5地三鲜114
6虾皮烧冬瓜115
7百合莲肉炖蛋115
8韭菜拌核桃115
第六章 孕5月（17~20周）：来自胎动的感动
The Fifth Month of Pegnancy: Touched
y Fetal Movement
一、孕5月饮食指导118
Diet Guide
1孕5月饮食原则118
2平衡饮食，预防肥胖118
3食用“完整食品”119
4坚持“四少”原则119
5根据个人口味采取相应的替代方案120
二、孕5月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍121
Diet Ta
oo
1忌：喝长时间熬煮的骨头汤121
2☆忌：营养过剩121
三、孕5月明星营养素123
Impotant Nutition
1维生素C：有效提高免疫力123 羹131
第七章 孕6月（21~24周）：孕味十足
The Sixth Month of Pegnancy: A Poud Pegnant Mommy
一、孕6月饮食指导134
Diet Guide
1孕 6 月饮食原则134
四、孕6月特别关注141
Special Focus
1孕期胀气141
2妊娠纹142
3妊娠期糖尿病143
4妊娠期高血压综合征144
五、孕6月推荐食谱146
Recommended Recipe
1胡萝卜苹果奶汁147
2鸡丝粥147
3豆苗蘑菇汤147
4番茄炖牛肉148
5胡萝卜炒猪肝148
6田园小炒149
7凉拌双耳149
8蜜枣桂圆茶149
第八章 孕7月（25~28周）：日渐蹒跚也幸福
The Seventh Month of Pegnancy: Tamping
ut Happie
一、孕7月饮食指导152
Diet Guide
1孕7月饮食原则 152
2饮食宜粗细搭配153
3调理饮食，控制体重153
4挑选适当的食用油154
二、孕7月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍155
Diet Ta
oo
1忌：空腹、饭后即吃水果155
2忌：多服温热补品155
三、孕7月明星营养素157
Impotant Nutition
1DHA：促进脑部发育的“脑黄金”157
2卵磷脂：保护脑细胞正常发育158
四、孕7月特别关注159
Special Focus
1孕期痔疮159
2胎位异常160
五、孕7月推荐食谱162
Recommended Recipe
1胡萝卜姜丝熘白菜163
2青椒炒腰花163
3豆芽平菇汤163
4丝瓜鲜菇鸡丝面164
5腰果炒鸡丁164
6奶汤鲫鱼165
7苦瓜鸡柳165
8冬瓜丸子汤165
第九章 孕8月（29~32周）：开始营养冲刺了
The Eighth Month of Pegnancy: Nutition Spinting
一、孕8月饮食指导168
Diet Guide
1饮食要结合孕晚期胎儿发育特点168
2饭后可适当嗑瓜子169
3可适当喝点淡绿茶169
四、孕8月特别关注175
Special Focus
1心悸、呼吸困难175
2下肢静脉曲张176
3胃部烧灼感178
4早产178
五、孕8月推荐食谱180
Recommended Recipe
1蜜汁南瓜181
2海参豆腐汤181
3排骨冬瓜汤181
4清炒莴笋丝182
5芹菜鱿鱼卷182
6玉米紫米饭183
7胡萝卜爆鸭丝183
8银耳核桃糖水183
第十章 孕9月（33~36周）：胜利前的艰苦斗争
The Ninth Month of Pegnancy: The Ba
y’s Coming
一、孕9月饮食指导186
Diet Guide
1孕 9 月饮食原则186
2多喝酸牛奶187
3吃一些清火食物187
4根据体重科学控制食量188
5吃一些有益胎宝宝的健康零食189
二、孕9月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍190
Diet Ta
oo
1☆忌：大量吃夜宵190
2☆忌：盲目减肥190
三、孕9月明星营养素191
Impotant Nutition
1维生素K：预防产后大出血 191
2维生素A：视力的保护神 192
四、孕9月特别关注193
Special Focus
1妊娠性瘙痒193
2孕期小便失禁194
3妊娠水肿195
五、孕9月推荐食谱196
Recommended Recipe
1黑木耳红枣粥197
2胡萝卜牛肉丝197
3凉拌苦瓜197
4红枣黑豆炖鲤鱼198
5枸杞花生烧豆腐198
6炒黑木耳圆白菜199
7麻酱莴笋199
8牛奶大米饭199
第十一章 孕10月（37~40周）：迎接胜利的到来
The Tenth Month of Pegnancy: Look! So Lovely a Ba
y
一、孕10月饮食指导 202
Diet Guide
1孕 10 月饮食原则202
2吃有益宝宝视力的食物202
3饮食要为临产做好准备202
4补充镁元素203
5适当多吃鲤鱼和鲫鱼203
6根据分娩方式安排饮食204
7根据产程安排饮食204
二、孕10月明星营养素205
Impotant Nuttion
1锌：帮助孕妈妈顺利分娩205
2β-胡萝卜素：天然抗氧化剂206
3硒：天然解毒剂207
三、孕10月特别关注208
Special Focus
1临产恐惧208
2过期妊娠209
四、孕10月推荐食谱210
Recommended Recipe
1紫苋菜粥211
2绿豆薏米粥211
作者：许鼓，曹伟，贾会云 编
出版时间：2015年版
内容简介
《孕产期40周营养指导》围绕孕妈妈及其家人最关注的“孕期吃什么怎么吃”的问题，全面解析孕10月每个阶段孕妈妈重点饮食营养，并提供科学丰富的菜谱，更有20多种孕期明星营养素和30多种孕期常见不适食疗方供孕妈妈参考，让孕妈妈有选择地、有目的地饮食，轻松应对不适，使全书变得更有可读性，也更易操作，帮助孕期妈妈健康地孕育自己的宝宝。
目录
目录
Contents
第一章 孕前3个月：孕前营养积累，提升“孕”力
Thee Months Befoe Pegnancy: The Accumulation of Nutition
一、怀上健康胎儿，要从孕前积累营养 016
Bette Accumulation of Nutition fo Bette Pegnancy
1良好体质是胎宝宝健康成长的基础016
2孕早期的营养补给有赖于孕前储备017
二、孕前体重调适，让你的孕期更顺利018
Appopiate Weight Contolling
1体重影响“孕”力018
2根据体重指数评估体重是否达标019
3根据体重来调整饮食结构020
三、女性孕前需要补充的营养素021
Indispensa
le Supplement of Nutition
1测一测自己缺乏哪种营养素021
2备孕女性必补营养素022
四、备孕男性，一起为幸“孕”加油024
Good Supplement of Nutition fo an Expectant Daddy
1精子的强壮需要恰当的营养做助力024
2备孕男性最需要补充的营养素025
五、孕前饮食指导028
Diet Guide Befoe Pegnancy/t
1多吃健康食品028
2孕前多吃黄色食物028
3停服避孕药后应补充钙及维生素029
4多吃排毒食物030
5备孕女性能吃的零食031
6 多摄入助孕食物031
7外食工作餐也要吃出健康032
8自带午餐更健康032
七、孕前推荐食谱042
Recommended Recipe
1蜂蜜鲜萝卜水043
2香菇鸡肉粥043
3虾仁豆腐043
4熘肝尖044
5红烧带鱼044
6菠菜蛋汤045
7素炒三鲜045
8甘薯糙米饭 045
第二章 孕1月（1~4周）：生命的种子开始发芽
The Fist Month of Pegnancy: The Seed of Life Spouts
一、孕1月饮食指导 048
Diet Guide
1孕 1 月饮食原则048
2适合孕 1 月食用的食物048
3多摄入助孕食物049
4孕前饮食调节冲刺050
5多吃鱼050
6多喝牛奶051
7适量吃豆类食品051
二、孕1月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍 052
Diet Ta
oo
1☆忌：滥补维生素052
2忌：食用有损健康的蔬菜052
3☆忌：偏食053
4忌：饮含咖啡因的饮料053
5忌：贪吃冷饮054
三、孕1月明星营养素 055
Impotant Nutition
1叶酸：预防畸形和缺陷儿055
2蛋白质：人体组织的主要构成056
四、孕1月特别关注 057
Special Focus
1腹痛、腹胀057
2宫外孕058
五、孕1月推荐食谱 059
Recommended Recipe
1大枣山药粥060
2橘肉圆子060
3糖醋排骨060
4板栗烧子鸡061
5甜椒牛肉丝061
6五彩蔬菜沙拉061
第三章 孕2月（5~8周）：疲惫与快乐交织的幸福时光
The Second Month of Pegnancy: Tied
ut Happy
一、孕2月饮食指导 064
Diet Guide
1巧妙饮食以应对早孕反应064
2注意水、电解质平衡065
3尽可能满足蛋白质的需求065
4多补充维生素和矿物质066
5不必勉强进食脂肪类食物066
6多摄入有助于保持好心情的食物066
7合理饮食，避免便秘或腹泻067
二、孕2月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍 068
Diet Ta
oo
1☆忌：过食不利安胎的食物068
2忌：晚餐多吃068
3忌：饮食饥饱不一069
4忌：完全吃素食069
5忌：吃油条069
三、孕2月明星营养素 070
Impotant Nutition
1碳水化合物：热能供给站070
2维生素B1：缓解疲劳、健康肠道071
3维生素B2：避免胎宝宝发育迟缓072
四、孕2月特别关注 074
Special Focus
1头晕074
2孕早期疲惫075
3先兆流产076
五、孕2月推荐食谱 077
Recommended Recipe
1莲子芋肉粥078
2燕麦南瓜粥078
3松仁核桃香粥078
4清炒菜花079
5香干芹菜079
6什锦糙米饭079
第四章 孕3月（9~12周）：害喜困扰的时光
The Thid Month of Pegnancy: Moning Sickness
一、孕3月饮食指导 082
Diet Guide
1确保矿物质、维生素的供给082
2注意补钙082
3多摄入有利胎儿大脑发育的食物083
4摄入足够的热能084
5吃酸有讲究084
二、孕3月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍 085
Diet Ta
oo
1☆忌：营养不良085
2忌：过度摄入鱼肝油和含钙食品085
3忌：过分依赖方便面、罐头等方便食品086
4忌：食用易过敏食物086
5忌：食用霉变食物086
三、孕3月明星营养素087
Impotant Nutition
1维生素B6：有效缓解孕吐087
2钙：坚固胎宝宝的骨骼和牙齿088
3碘：胎宝宝发育的动力089
四、孕3月特别关注091
Special Focus
1妊娠剧吐091
2尿频093
3妊娠牙龈炎093
4便秘094
五、孕3月推荐食谱096
Recommended Recipe
1大蒜海参粥097
2甘蓝沙拉097
3糖醋白菜097
4鱼香肉丝098
5砂仁鲫鱼098
6盐水虾099
7萝卜炖羊肉099
8蒜蓉茄子099
第五章 孕4月（13~16周）：腹部悄悄鼓起来了
The Fouth Month of Pegnancy: Belly Bulging
一、孕4月饮食指导102
Diet Guide
1早晚进食均衡102
2增加主食的摄入量102
3多摄入优质蛋白质103
4合理补充矿物质103
5常吃苹果103
6选择适合自己的孕妇奶粉104
二、孕4月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍105
Diet Ta
oo
1☆忌：大量食用高脂肪食物105
2忌：滥用滋补药品106
三、孕4月明星营养素107
Impotant Nutition
1铁：人体的造血材料107
2膳食纤维：肠胃的清道夫108
四、孕4月特别关注110
Special Focus
1口腔不适110
2心情烦躁111
五、孕4月推荐食谱112
Recommended Recipe
1牛肉炒菠菜113
2芝麻圆白菜113
3红白豆腐113
4清蒸鱼114
5地三鲜114
6虾皮烧冬瓜115
7百合莲肉炖蛋115
8韭菜拌核桃115
第六章 孕5月（17~20周）：来自胎动的感动
The Fifth Month of Pegnancy: Touched
y Fetal Movement
一、孕5月饮食指导118
Diet Guide
1孕5月饮食原则118
2平衡饮食，预防肥胖118
3食用“完整食品”119
4坚持“四少”原则119
5根据个人口味采取相应的替代方案120
二、孕5月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍121
Diet Ta
oo
1忌：喝长时间熬煮的骨头汤121
2☆忌：营养过剩121
三、孕5月明星营养素123
Impotant Nutition
1维生素C：有效提高免疫力123 羹131
第七章 孕6月（21~24周）：孕味十足
The Sixth Month of Pegnancy: A Poud Pegnant Mommy
一、孕6月饮食指导134
Diet Guide
1孕 6 月饮食原则134
四、孕6月特别关注141
Special Focus
1孕期胀气141
2妊娠纹142
3妊娠期糖尿病143
4妊娠期高血压综合征144
五、孕6月推荐食谱146
Recommended Recipe
1胡萝卜苹果奶汁147
2鸡丝粥147
3豆苗蘑菇汤147
4番茄炖牛肉148
5胡萝卜炒猪肝148
6田园小炒149
7凉拌双耳149
8蜜枣桂圆茶149
第八章 孕7月（25~28周）：日渐蹒跚也幸福
The Seventh Month of Pegnancy: Tamping
ut Happie
一、孕7月饮食指导152
Diet Guide
1孕7月饮食原则 152
2饮食宜粗细搭配153
3调理饮食，控制体重153
4挑选适当的食用油154
二、孕7月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍155
Diet Ta
oo
1忌：空腹、饭后即吃水果155
2忌：多服温热补品155
三、孕7月明星营养素157
Impotant Nutition
1DHA：促进脑部发育的“脑黄金”157
2卵磷脂：保护脑细胞正常发育158
四、孕7月特别关注159
Special Focus
1孕期痔疮159
2胎位异常160
五、孕7月推荐食谱162
Recommended Recipe
1胡萝卜姜丝熘白菜163
2青椒炒腰花163
3豆芽平菇汤163
4丝瓜鲜菇鸡丝面164
5腰果炒鸡丁164
6奶汤鲫鱼165
7苦瓜鸡柳165
8冬瓜丸子汤165
第九章 孕8月（29~32周）：开始营养冲刺了
The Eighth Month of Pegnancy: Nutition Spinting
一、孕8月饮食指导168
Diet Guide
1饮食要结合孕晚期胎儿发育特点168
2饭后可适当嗑瓜子169
3可适当喝点淡绿茶169
四、孕8月特别关注175
Special Focus
1心悸、呼吸困难175
2下肢静脉曲张176
3胃部烧灼感178
4早产178
五、孕8月推荐食谱180
Recommended Recipe
1蜜汁南瓜181
2海参豆腐汤181
3排骨冬瓜汤181
4清炒莴笋丝182
5芹菜鱿鱼卷182
6玉米紫米饭183
7胡萝卜爆鸭丝183
8银耳核桃糖水183
第十章 孕9月（33~36周）：胜利前的艰苦斗争
The Ninth Month of Pegnancy: The Ba
y’s Coming
一、孕9月饮食指导186
Diet Guide
1孕 9 月饮食原则186
2多喝酸牛奶187
3吃一些清火食物187
4根据体重科学控制食量188
5吃一些有益胎宝宝的健康零食189
二、孕9月饮食红灯：为好“孕”扫除营养障碍190
Diet Ta
oo
1☆忌：大量吃夜宵190
2☆忌：盲目减肥190
三、孕9月明星营养素191
Impotant Nutition
1维生素K：预防产后大出血 191
2维生素A：视力的保护神 192
四、孕9月特别关注193
Special Focus
1妊娠性瘙痒193
2孕期小便失禁194
3妊娠水肿195
五、孕9月推荐食谱196
Recommended Recipe
1黑木耳红枣粥197
2胡萝卜牛肉丝197
3凉拌苦瓜197
4红枣黑豆炖鲤鱼198
5枸杞花生烧豆腐198
6炒黑木耳圆白菜199
7麻酱莴笋199
8牛奶大米饭199
第十一章 孕10月（37~40周）：迎接胜利的到来
The Tenth Month of Pegnancy: Look! So Lovely a Ba
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一、孕10月饮食指导 202
Diet Guide
1孕 10 月饮食原则202
2吃有益宝宝视力的食物202
3饮食要为临产做好准备202
4补充镁元素203
5适当多吃鲤鱼和鲫鱼203
6根据分娩方式安排饮食204
7根据产程安排饮食204
二、孕10月明星营养素205
Impotant Nuttion
1锌：帮助孕妈妈顺利分娩205
2β-胡萝卜素：天然抗氧化剂206
3硒：天然解毒剂207
三、孕10月特别关注208
Special Focus
1临产恐惧208
2过期妊娠209
四、孕10月推荐食谱210
Recommended Recipe
1紫苋菜粥211
2绿豆薏米粥211
