T/FJAASS 017-2025 甘薯采收与贮运技术规程

​​甘薯采收与贮运技术规程（T/FJAASS 017-2025）主要内容总结​​

​​1. 适用范围​​

本文件适用于福建省内甘薯的采收、贮藏前准备、入库、贮藏管理、出库、运输及记录管理，旨在规范甘薯采后处理流程，保障品质。

​​2. 规范性引用文件​​

• ​​GB/T 5737​​：食品塑料周转箱标准
• ​​GB/T 6543​​：运输包装用单/双瓦楞纸箱标准

​​3. 采收要求​​

• ​​采收时期​​：定植后120~150天。
• ​​采收方法​​：
  • ​​人工采收​​：使用铁锹等工具，避免戳伤薯块，发力均匀防破损。
  • ​​机械采收​​：专用机械从垄侧入土起薯，防止断裂或损伤。
• ​​除泥​​：戴软质手套轻抹泥土，禁止破皮。
• ​​晾晒​​：平摊晾晒2~3小时后装筐（箱）入贮。

​​4. 贮前准备​​

• ​​贮藏库检查​​：检查安全性、密封性、保温性及设备（通风、风机、照明等）运行状态。
• ​​库房处理​​：
  • 清理杂物，保持卫生。
  • 入贮前7天消毒库房及包装材料，消毒后通风换气。

​​5. 入库规范​​

• ​​堆码方式​​：
  • ​​箱藏​​：木条箱（带通气孔）、食品塑料周转箱（GB/T 5737）或瓦楞纸箱（GB/T 6543）。
  • ​​袋藏​​：透气编织袋/塑料网眼袋，码放≤8层/垛。
• ​​堆码要求​​：
  • 分类堆码不同品种、等级甘薯。
  • 垛底垫5~10cm枕木，垛间/垛墙间距50~70cm，垛顶距库顶≥1m。

​​6. 贮藏管理​​

• ​​常温贮藏​​：
  • 根据气温调节通风，0℃以下时封闭库门，加盖草帘或加热设备，维持薯堆温度12~15℃。
  • 每10~15天抽检，剔除病烂薯并记录。
• ​​恒温贮藏​​：
  • 温度10~15℃，湿度80%~90%，定期检查温湿度。
  • 同常温贮藏的抽检要求。

​​7. 出库与运输​​

• ​​出库​​：选择晴天，避免机械损伤。
• ​​运输​​：
  • 轻装轻卸，防机械损伤。
  • 确保车内甘薯稳定，防滑落倒塌。
  • 运输工具清洁无污染，采取防雨、防晒、防冻等措施。

​​8. 记录管理​​

• 建立全流程记录制度，包括：
  • 采收信息、包装材料规格数量、环境监测数据、运输记录等。
• 要求记录完整、真实，确保可追溯性。

​​核心要点总结​​

1. ​​标准化操作​​：从采收工具到包装材料均需符合国家或行业标准。
2. ​​环境控制​​：贮藏温湿度是关键，常温贮藏需动态调整，恒温贮藏需稳定参数。
3. ​​减少损伤​​：全程强调轻拿轻放，避免机械损伤（采收、除泥、运输）。
4. ​​卫生与安全​​：库房消毒、运输工具清洁及防污染措施。
5. ​​可追溯性​​：通过详细记录实现全流程监管。

本规程适用于福建省甘薯产业，旨在通过科学管理延长贮藏期、降低损耗，保障甘薯商品品质。