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T/MMSP 08-2022 高凉菜 煮汤籺
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- 类 别：食品团体标准
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资料介绍
本文件规定了高凉菜煮汤籺的术语和定义、原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间、操作要领。
本文件适用于烹饪高凉菜煮汤籺的制作。
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