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T∕YZPX 001-2019 淮扬菜团餐制作技艺
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- 类 别：食品团体标准
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资料介绍
本标准规定了淮扬菜团餐制作技艺的术语和定义、淮扬菜团餐品种与供应、冷菜、热菜、主食等。
本标准适用于淮扬菜团餐的制作。
本标准适用于淮扬菜团餐的制作。
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