公共营养师职业资格考试辅导系列 公共营养师（国家职业资格四级）过关必做习题集 含历年真题 第二版 圣才学习网 主编 2012年版

公共营养师职业资格考试辅导系列 公共营养师（国家职业资格四级）过关必做习题集 含历年真题 第二版
作者： 圣才学习网 主编
出版时间： 2012年版
内容简介
　　本书是公共营养师职业资格考试科目（国家职业资格四级）的一本过关必做习题集。本书由三部分组成：第一部分是考试介绍与答题技巧；第二部分遵循指定教材的章目编排，共分为5章，根据最新考试大纲的内容和要求精心编写的习题，其中精选了辽宁、山东、河北、河南、湖南、江苏、浙江等省2007～2011年历年真题；第三部分为模拟试题，包括3套精心编制的模拟试题。所选习题基本涵盖了考试大纲规定需要掌握的知识内容，侧重于选用常考重难点习题，并对大部分习题进行了详细的分析和解答。
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目 录
第一部分 指定教材章节配套习题与详解
　第1章 膳食调查和评价
　　第1节 食物摄入量调查
　　第2节 膳食调查结果计算与评价
　第2章 人体营养状况测定和评价
　　第1节 人体营养状况测定
　　第2节 实验室指标收集和判断
　　第3节 营养不良的症状和体征判别
　第3章 膳食指导和评估
　　第1节 营养需要和食物种类确定
　　第2节 食谱编制
　　第3节 食谱调整和评价
　第4章 食品营养评价
　　第1节 食品样品收集和标签解读
　　第2节 食品营养价值分析
　第5章 社区营养管理和营养干预
　　第1节 营养与健康信息的收集
　　第2节 营养与健康档案的建立和管理
第二部分 模拟试题
　公共营养师（国家职业资格考试四级）模拟试题 (一)
　公共营养师（国家职业资格考试四级）模拟试题 (二)
　公共营养师（国家职业资格考试四级）模拟试题 (三)