四季餐桌 老中医告诉你的110种食材方案 蒲志兰 著 2013年版

四季餐桌 老中医告诉你的110种食材方案
作者：蒲志兰 著
出版时间：2013年版
内容简介
　　民以食为天，如何在春夏秋冬一年四季的转换中，将食物发挥其最大的功用，享受健康的人生，是现代社会中的都市人都倍加关注的问题。京城著名中医蒲志兰所著的《四季餐桌》，以平实、易懂的文字，结合一年四季的气候特点，提出了每个不同季节需要注意的饮食原则，进一步详说了大家日常生活常见的当令食材的特性、营养成分、功效，将各种容易操作的精选食疗方介绍给读者，更有贴心的百种食材索引方便查询，使你能够一看就懂，懂了就能做，做了就有效，是一本切实可行的健康饮食手册，帮助大家从饮食入手，一年四季都能够拥有健康的身体，幸福的生活。
目录
第一章　春季食材及饮食方案
　　一　春季的饮食原则
　　①　温补阳气，助阳升发
　　②　清解郁热，补充津液
　　③　护肝养脾
　　二　春季的有益食物
　　①　果蔬类
　　②　水产类
　　③　肉类
　　④　其他
　　三　春季饮食因人而异
　　①　助阳升发篇
　　②　清解生津篇
　　③　疏肝健脾篇
第二章　夏季食材及饮食方案
　　一　夏季的饮食原则
　　①　夏季宜养心健脾、解暑化湿
　　②　夏季饮食要节制
　　③　夏季饮食宜苦、辛、酸、咸，少甜
　　④　夏日不应恣食生冷
　　⑤　夏季饮食宜清淡
　　⑥　夏日饮食要注意卫生
　　二　夏季的有益食物
　　①　蔬菜类
　　②　野菜类
　　③　水果类
　　④　肉蛋豆类
　　⑤　食补药材
　　三　夏季宜喝粥
第三章　秋季食材及饮食方案
　　一　秋季的饮食原则
　　①　秋季饮食要少辛增酸
　　②　秋季养阴滋润为主
　　③　秋季防肥胖
　　④　要防止“秋瓜坏肚”
　　⑤　秋季要合理进补
　　二　秋季的有益食物
　　①　蔬菜类
　　②　水果类
　　③　肉蛋类
　　④　食补药材
　　三　秋季养生粥
　　四　滋阴养颜药膳
第四章　冬季食材及饮食方案
　　一　冬季的饮食原则
　　①　冬令进补——温肾养精
　　②　进补需辨体质
　　二　冬季的有益食物
　　①　肉类
　　②　果蔬类
　　③　种仁类
　　④　五谷类
　　三　珍贵滋补药材
　　①　冬虫夏草
　　②　鹿茸
　　③　人参
　　④　海参
　　⑤　哈士蟆油
　　⑥　燕窝
　　⑦　海马
　　四　血虚病人适宜的食物
　　①　血虚的表现
　　②　有补血作用的食物
　　五　熬夜滋补食疗
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