中医专家谈糖尿病饮食调养 [徐远 主编] 2010年版

中医专家谈糖尿病饮食调养
作者：徐远 主编
出版时间：2010年版
内容简介
　　《中医专家谈糖尿病饮食调养》为知名糖尿病中医专家积累了多年经验撰写而成。书中开篇介绍了最为广大读者熟知的食物交换份法和糖尿病患者的饮食误区及饮食宜忌。接着用通俗易懂的语言向读者讲述了糖尿病的中医辨证和饮食调节，让读者轻松掌握自己属于哪种证候。之后针对不同证候推荐了150多种药膳，这些药膳针对性强，选料方便，制作简单，是糖尿病患者居家必备的良方。
目录
第一章 糖尿病患者的基本饮食
第一节 每日所需热量及3大营养素的分配／002
一、不同劳动强度的能量需求／002
二、3大营养素的合理搭配／002
（一）碳水化合物（即糖类）／002
（二）脂肪／006
（三）蛋白质／009
三、餐次的合理分配／010
第二节 食谱的设定方法／011
一、食物成分表计算法／011
二、简易主食固定法／011
三、食品交换份法／012
四、计算能量和糖类法／014
第三节 血糖生成指数的概念及意义（G1）／016
第四节 饮食治疗的注意事项／017
第二章 糖尿病饮食宜忌
第一节 糖尿病饮食调养原则／020
一、控制每日摄入的总能量，以达到或维持理想体重／020
二、提倡同类食物互换，调配丰富多彩的膳食／020
三、有效地利用食品交换份表，注意糖、脂肪、蛋白、纤维素的合理选择／021
四、补充膳食纤维、维生素和微量元素／021
五、选用血糖生成指数（GI）偏低或中等的食物／021
六、戒酒、限盐、戒烟／022
七、坚持少食多餐，定时、定量、定餐／022
八、根据活动量的大小，随时调整能量的摄入／022
九、养成良好的饮食习惯／022
第二节 糖尿病患者适宜的食物及其饮食宜忌／023
一、具有辅助降血糖作用的五谷杂粮及其饮食宜忌／023
二、对糖尿病患者有益的肉、蛋、奶类及其饮食宜忌／025
三、糖尿病患者适宜的水产品及其饮食宜忌／027
四、具有辅助降血糖作用的蔬菜及其饮食宜忌／030
五、对糖尿病患者有益的水果及其饮食宜忌／034
第三节 糖尿病患者常见的饮食误区／038
一、主食吃得越少，血糖控制得就越好／038
二、只需限制主食，副食可以不限量／038
三、只吃素不吃荤／038
四、豆制品多多益善，甚至以豆制品代替主食／039
五、蔬菜含膳食纤维，且能量低，可以不加限制／039
六、水果是甜的，不能吃／040
七、瓜子、花生、核桃等干果可以多吃／040
八、粗粮含糖少，含膳食纤维多，因此只吃粗粮不吃细粮／040
九、粥能量低，可以随便喝／041
十、只需控制动物油，植物油不用控制／041
十一、糖尿病患者应少喝水，可以减少尿量／041
十二、南瓜可降血糖／042
十三、无糖食品可以随便吃／042
十四、多吃饭多吃药，不吃饭不吃药／043
十五、注射胰岛素可以不控制饮食／043
十六、酒对糖尿病无害，甚至可以降低血糖／043
十七、严格定时定量，不懂得按劳动量的多少来调整饮食的摄入／044
十八、药要按时吃，饭可以不按时吃／044
十九、水果营养丰富，可以多吃／044
二十、糖要少吃，盐可以多吃／044
二十一、只要控制食物的量和种类就可以了，不用讲究烹调方法／045
二十二、血糖控制满意就不控制饮食／045
二十三、不吃或少吃早餐／045
二十四、即使在发生低血糖时，也坚决不能吃糖／045
二十五、绝不外出就餐和参加聚会／046
二十六、土豆、粉条是副食，可以随便吃／046
二十七、短期放松饮食要求，问题不大／046
第四节 各类糖尿病患者的饮食宜忌／047
一、儿童糖尿病患者的饮食宜忌／047
二、老年糖尿病患者的饮食宜忌／048
三、妊娠糖尿病患者的饮食宜忌／049
四、糖尿病患者手术前后的饮食宜忌／050
五、糖尿病合并血脂异常患者的饮食宜忌／050
六、糖尿病合并高血压患者的饮食宜忌／051
七、糖尿病合并痛风患者的饮食宜忌／051
八、糖尿病合并肥胖患者的饮食宜忌／053
九、口服胰岛素促泌剂或注射胰岛素患者的饮食宜忌／053
第三章 糖尿病体质与饮食调节
第一节 什么是体质／056
第二节 如何判断体质类型／057
一、望／057
二、闻／057
三、问／058
四、切／058
第三节 糖尿病患者常见的体质类型／059
一、气虚体质／059
二、阴虚体质／059
三、痰湿体质／060
四、淤血体质／060
第四节 不同体质糖尿病患者的食疗养生方法／061
一、气虚体质／061
二、阴虚体质／062
三、痰湿体质／062
四、淤血体质／062
第五节 中医体质九分法量表及其使用／063
一、判定方法／063
二、判定标准／063
三、中医体质分类与判定／063
第六节 常见食物之性味／067
一、谷物类／067
二、果蔬类／069
三、畜禽蛋类／076
四、水产类／079
五、调味品类／083
六、药品类／084
第四章 糖尿病常见证候的中医食疗
第一节 中西医饮食治疗的异同／090
一、西医糖尿病饮食疗法的特点／090
二、中医糖尿病饮食疗法的特点／091
第二节 中医证候的概念／092
第三节 糖尿病的中医常见证候／094
一、糖尿病的中医常见证候／094
二、肥胖伴2型糖尿病的中医常见证候／095
第四节 如何判断自己属于何种证候／096
一、把握证候的大方向／096
二、注意简单症状的鉴别／097
三、掌握舌的观察方法／097
第五节 不同证候的患者如何调节自己的饮食／099
第六节 药膳常用食物性能分类／099
一、按食性分类／099
二、按食味分类／100
三、按归经分类／100
第七节 常见证候的食疗药膳／102
一、药膳的应用／102
二、重视药膳性味与五脏的特定关系／102
三、药膳的烹制／103
四、药膳的作用特点／103
五、糖尿病不同证候常用的药膳／104
1．气阴两虚证／104
消渴茶／104
益寿饮／104
茯苓糕／104
……
第五章 糖尿病并发心脏病
第六章 糖尿病的药膳
第七章 名老中医、长寿者养生食疗经验