薄灰：四季食鲜 薄灰著 2017年版

薄灰：四季食鲜
作者：薄灰著
出版时间：2017年版
内容简介
　　《Hello，烤箱》作者薄灰牵手旅英插画师77，为你打造四季餐桌的美学盛宴！大自然给你什么，你就吃什么。一年四季，一季三旬，110道应季家常菜。食材里的这时佳，那时巧，过时不候的美味尽在薄灰的四季私房菜谱里。保留食物原鲜的做法，形色俱佳的餐桌搭配，让餐桌成为一家人的幸福之所在：早春，在荠菜煎蛋饼的香气中感受到一丝春意；盛夏，来盘盐水豌豆，降降火气；中秋，约上三五好友品尝大闸蟹的膏黄脂肥；隆冬，将热乎乎的蟹味菇鲜鸡汤端上年夜饭的餐桌。特定的阳光、雨水和温度，才能造就一道道应季的美食。200张唯美手绘图还原时鲜生长历程！荠菜3月嫩；豌豆4月播种，7月采收……77的画笔为你定格食材美的瞬间。故乡是一场遥不可及的梦？翻开薄灰的四季美食笔记，让四季的时鲜之味带你返乡，寻找每一季的真味！
目录
咏春
西芹百合…………………………12
韭菜虾皮烧豆腐…………………14
鲜蔬炒鱼球………………………16
荠菜煎蛋饼………………………18
蛤蜊蒸蛋…………………………20
鲜笋鱿鱼卷………………………22
香椿拌豆腐………………………26
龙井虾仁…………………………28
家常烧黄鱼………………………30
……
沁夏
番茄鱼片…………………………54
葱姜炒蛏子………………………56
草菇鱼头汤………………………58
荔枝爆丝瓜………………………62
蒜蓉丝瓜鲜虾盅…………………68
盐水豌豆…………………………70
冬瓜薏米排骨汤…………………72
……
赏秋
……
蚝油茭白…………………………96
莲蓬豆腐…………………………98
黑椒干煎三文鱼…………………100
迷迭香烤土豆……………………102
茄汁土豆炖牛腩…………………104
湘莲双耳…………………………108
鸡火煮干丝………………………110
清蒸大闸蟹………………………116
……
煨冬
梅花鸡片…………………………142
酸菜白肉…………………………144
香煎牛排…………………………146
芫荽炒羊肉片……………………148
黑木耳滑肉片……………………150
滑蛋牛肉…………………………152
香炸带鱼…………………………154
剁椒蒸娃娃菜……………………156