婴幼儿营养与饮食调理全书 邹春蕾 2016年版

婴幼儿营养与饮食调理全书
作者：邹春蕾
出版时间： 2016年版
内容简介
本书系统而全面地介绍了婴幼儿营养与饮食调养方面的知识，概况为四方面内容：
（1）婴幼儿身体发育的主要营养素及其作用、常见饮食注意事项等；
（2）婴幼儿饮食的常见误区与食疗原则；
（3）婴幼儿饮食的注意事项；
（4）饮食调养中的常见健康问题。
全书贴近生活，倡导科学育儿，密切联系时下人们对健康与饮食的关注，通过作者自身的育儿实践，将其专业背景和婴幼儿喂养前沿理念有机地融合在一起，为读者呈现出婴幼儿食疗这一自然疗法。
目　　录
Part1 天然的营养与味道

01 水（water）——每个人的必需品 / 002
影响宝宝水需求量的因素 / 002
宝宝摄入水分不足与过量的危害 / 004
宝宝每天应该喝多少水 / 006
哪种水更适合宝宝饮用 / 009
宝宝不爱喝水怎么办 / 010
02 蛋白质（protein）——生命的物质基础 / 011
没有蛋白质就没有生命 / 012
氨基酸是构成蛋白质的基本单位 / 013
宝宝每天推荐摄入量 / 014
与蛋白质有关的饮食技巧 / 017
03 脂肪（fat）——不讨人喜欢的必需品 / 018
脂肪并不是越少越好 / 019
了解脂肪的不同分类 / 020
均衡摄入是关键 / 022
与脂肪有关的饮食技巧 / 023
04 碳水化合物（carbohydrate）——能量的主要来源 / 024
人体能量的主要供给者 / 025
宝宝每天推荐摄入量 / 026
食物含量排行榜 / 028
05 维生素（vitamin）——量微作用大 / 030
维生素A——视黄醇（vitaminA/retinol） / 030
维生素D——钙化醇（vitamin D/calciferol） / 033
维生素E——生育酚（vitamin E/tocopherol） / 034
维生素K——凝血维生素（vitamin K） / 037
维生素B1 ——硫胺素（vitamin B 1/thiamin） / 038
维生素B2——核黄素（vitamin B 2/riboflavin） / 040
维生素B6——吡哆醇（vitamin B 6/pyridoxine） / 043
维生素B12——钴胺素（vitamin B 12/cobalamine） / 045
维生素B9——叶酸（vitamin B9/folic acid） / 047
烟酸（niacin） / 048
维生素B5——泛酸（vitamin B5/Pantothenate） / 050
维生素C——抗坏血酸（vitaminC/ascorbic acid） / 051