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原味食悟 从口欲到食育,给孩子的健康多元烹饪法

  • 标准编号:原味食悟 从口欲到食育,给孩子的健康多元烹饪法 - 下载地址2
  • 类  别:食品书籍
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资料介绍

原味食悟 从口欲到食育,给孩子的健康多元烹饪法
作者:邱佩玲著
出版时间:2017年版
内容简介
  在这一本兼顾教养与营养、理念和实务的实用育儿食书里,作者从自身经验出发,分享她培养健康食者的方法,并观察趋势,参酌多方意见,深入探讨现代人养小孩的难题和解套之法。书中介绍全食物厨房的必备品,并有详尽选购指南,教读者如何在食安风暴阴影下选择安全健康食材。同时带领家长制作连婴幼儿都能共享的美味健康食谱,是培养孩子良好饮食习惯的起点,也帮家长省去不知该如何备食的困境。你可透过此书浅显易懂、清晰可循的教养理念和作法,培养或改善孩子的饮食习惯。
目录
Part 1
我带孩子这样吃
引言: 三养一趣,养健康食者 014
吃饭非天生,靠学习而来 020
饮食是习惯,不脱教养 026
儿童餐,动物界奇观 032
加工零嘴甜食的反作用力 036
养成溯源,从零开始 040
埋桩扎根, 建立饮食架构 044
永远不嫌迟,挑食小孩重新开机 050
食欲,食育 057
孩子可参与的厨务 061
Part 2
我的全食物厨房
我的储食柜――全食材打底,美味滋养少不了068
全谷―― 破除全谷障碍,从心理开始074
超级食物――现代人的营养特快车084
超级食物撒粉092
油品――今日之是,明日之非?烹调用油再认识094
印度传统酥油102
[ 自制基本食材 & 常备菜 ]
懒人豆浆 106
坚果种子奶108
催芽111
韩式泡菜114
油渍烤番茄 118
甜菜根胡萝卜苹果沙拉120
冷热皆宜的羊栖菜沙拉122
cohumn
伪健康食品124
Part 3
给孩子、家人的全食物食谱
3-1 早餐&抹酱
椰汁黑米红豆粥132
香草海苔蛋卷134
无面粉香蕉煎饼136
免煮燕麦杯138
晨光玉米粥140
酸奶坚果地瓜142
牛油果吐司144
懒人果酱两款146
榛果巧克力酱150
酸奶奶酪抹酱 152
八角毛豆泥抹酱154
Column
生鲜全食物选购指南 156
3-2 季节时蔬
意式鲜菇青豆玉米粥 166
香草烤杏鲍菇 170
南洋风四季豆 172
烤茄条 174
栉瓜胚芽煎饼 176
咖喱马铃薯沙拉 178
芝麻菜南瓜沙拉 180
香橙甜菜沙拉 182
椰香南瓜泥 184
印式豆腐蔬食咖喱 188
Column
先斩后奏的完美变身菜190
3-3 肉品海鲜
橙香蜜汁烤鸡翅 200
泡菜炒肉片 202
海带根蔬烧小排 204
香料烤里脊 206
慢煨牛腩 210
摩洛哥风味炖羊肉 212
希腊风味烤羊排 214
香煎海虾 216
芫荽香茅虾 218
酱渍鲭鱼烧 220
罗勒番茄鱿鱼 222
烤鲑鱼佐阿根廷青酱 224
香煎干贝佐鲜磨青豆仁 226
Column
能量满满午餐盒 228
3-4 包卷杯塔类
芝麻菜番茄蛋塔 240
多彩多“滋”越式米卷 242
咖喱虾杯 246
无派皮栉瓜鲑鱼迷你咸派 248
甜菜叶藜麦塔 250
3-5 全谷饭面干豆
毛豆香菇薏仁拌饭 254
零麸质苋籽玉米面包 256
明虾鲜酪全麦螺旋面沙拉 258
半全麦兰州拉面 260
半全麦核桃葡萄干欧包 264
彩虹豆子沙拉佐味噌牛油果酱 272
基本款扁豆汤 274
3-6 零负担饮品点心甜食
奇亚籽柠檬饮 278
发酵菌菇茶 280
香煎玉米糕 284
小黄瓜卷 286
爆米花 288
超级种子蛋白棒 290
枸杞种子脆片 294
奇亚籽布丁 296
椰香莓果奶酥 298
免烤布朗尼 302
水果拉昔冰棒 304
Column
利益众生的厨活良习 306
Food memories
妈妈的味道: 孩子饮食的核心记忆 310
刘妈妈的淡菜羹汤 315


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