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饿了么?来碗面给你吃
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- 类 别:食品书籍
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资料介绍
饿了么 来碗面给你吃
作者: 杨桃美食 编辑部 主编
出版时间: 2016年版
丛编项: I厨房
内容简介
《饿了么?来碗面给你吃》以“面条”为主题,分五个章节介绍中外一些常见、好吃面条的做法,分别是:汤面、炒面、拌面、凉面和异域面。每个部分美食的选择依据日常生活中食用的频率,选用常见的材料和调料进行烹饪制作。
目录
汤面
香浓好味道
12汤与面手与心
14简约而不简单:阳春面
15丰俭由人:炝锅面
17原来她在这里:番茄面
18唯肉无可争:排骨面
21你想要的味道:榨菜肉丝面
22卤好面才好:打卤面
23名不显食很香:臊子面
25舌尖上的舞蹈:红烧牛肉面
26清香醇浓味道鲜:清炖牛肉面
29享受麻辣主义:麻辣牛肉面
30家常最爱:番茄牛肉面
33原汁原味最好吃:原汁牛肉面
34巴蜀经典美食:川味牛肉面
36招牌好味道:虾汤面
37困难生活的好伙伴:担仔面
38清淡劲爽:切仔面
40简简单单才是真:葱开煨面
41正宗云吞有讲究:广式云吞面
43颠覆印象的排骨:丰原排骨酥面
44不一样的诱惑:猪蹄煨面
47喧宾夺主的狮子头:狮子头汤面
48美味私房料理:酸白菜牛肉面
51火与水的相融:咖喱海鲜面
52海鲜盛宴:海鲜汤面
55怦然心动:香菇肉羹面
56此茶非彼茶:肉骨茶面
59香飘万家:霜降牛肉蚌面
60别样的味道:沙茶羊肉面
63引无数食客尽低头:鱼羹面
64群英荟萃:海鲜蚌面
炒面
质朴的味道
68炒面,火中精灵
70香醇美艳:番茄炒面
71老少皆宜:虾仁炒面
72暖心暖胃美食惠:羊肉炒面
73心有灵犀一碗面:猪肝炒面
75莫道辣无味:香辣牛肉炒面
76独特风味:腐竹牛腩炒面
78好吃又好做:牛肉炒面
79独具港式风情:叉烧炒面
80素味清欢:什锦炒面
81粤式经典:广州炒面
82香郁金色:上海粗炒
83卤香独韵:干烧伊面
85四重奏的美味:卤汁牛肉炒面
86肉酱的演绎:肉酱炒面
89就是这个味儿:黑椒牛肉炒面
90酱色经典恒久远:豉油皇炒面
93浓浓的想念:罗汉斋炒面
94好吃不够:豌豆苗香梨面
97华丽的视觉盛宴:杏鲍菇红酱面
98清新醇厚:笋鸡天使面
拌面
越拌越有味
102舌尖上的舞蹈
104清爽劲道味道美:鸡丝拌面
105巴适得很:四川担担面
107浓而不腻:京酱肉丝拌面
108炸酱熏得人陶醉:传统炸酱面
109最佳拍档:榨菜肉丝干面
111麻辣酱香吃不够:辣味麻酱面
112创意美食:碎脯豆豉拌面
113香喷喷的臊子:肉臊面
115精致小餐:番茄鲜虾面
116好吃不怪:怪味鸡丝拌面
118素食主义者的最爱:素炸酱面
119香浓散不尽:鱼香拌面
121西北风味:新疆牛肉面
122闽式经典:福州拌面
125最佳尝试:蚝油捞面
126不一样的大杂烩:什锦素炸酱面
129调味之王的魅力:孜然牛肉拌面
130美味实惠:椒麻牛肉拌面
133家常美味:金黄洋葱拌面
134自然精华:和味萝卜泥面
凉面
冰爽滋味
138夏日的最佳选择
140夏日独宠:传统凉面
141冰爽停不下来:传统素凉面
142川式美味:川味凉面
143清脆劲滑:麻酱凉面
145幸福的花生:花生麻酱凉面
146动人演绎:芥末麻酱凉面
149清凉夏日:荞麦冷面
150心中滋味:蒜蓉凉面
153酸酸甜甜就是我:酸奶青蔬凉面
154美食舶来品:油醋汁凉面
异域面
百变风味
158笑品寰宇鲜佳肴
160满口生香:锅烧意大利面
161美味营养两不误:焗南瓜鲜虾面
162缤纷色彩:南瓜鲜蔬意大利面
165经典的魅力:焗菠菜肉酱千层面
166飞舞的蝴蝶:三文鱼奶油意大利面
167美食不辜负:培根意大利面
169清爽香浓:豆浆意大利面
170低调奢华:蛤蜊意大利面
171蒜香四溢:蒜辣意大利面
173搭配的默契:海鲜青酱意大利面
174独特面食:焗烤奶油千层面
177暗香浮动:意大利肉酱面
178鲜浓香郁:鲜虾海鲜千层面
181神秘的墨鱼面:茄汁海鲜墨鱼面
182最真实的味道:乡村肉酱千层面
185奶油的魅力:蔬菜奶油意大利面
186美食无极限:辣味鸡柳意大利面
189不一样的面:米兰式米粒面
190味蕾的诱惑:牛肉丸子意大利面
193上班族的快手面:咖哩乌冬面
194异乡凉面:西班牙冷汤面
197美味调剂品:海鲜炒乌冬面
198韩式经典:韩式辣拌面
201泡菜思密达:韩式泡菜炒面
202家的温暖:亲子煮乌冬面
205人间美味:东南亚风味面
206正宗的才地道:东南亚酸汤牛肉面
209韩式家常:韩式鱿鱼羹面
210煎出来的味道:香煎猪排宽面
213日式美食:味噌泡菜乌冬面
214吃货的福利:和风鸡肉炒乌冬面
作者: 杨桃美食 编辑部 主编
出版时间: 2016年版
丛编项: I厨房
内容简介
《饿了么?来碗面给你吃》以“面条”为主题,分五个章节介绍中外一些常见、好吃面条的做法,分别是:汤面、炒面、拌面、凉面和异域面。每个部分美食的选择依据日常生活中食用的频率,选用常见的材料和调料进行烹饪制作。
目录
汤面
香浓好味道
12汤与面手与心
14简约而不简单:阳春面
15丰俭由人:炝锅面
17原来她在这里:番茄面
18唯肉无可争:排骨面
21你想要的味道:榨菜肉丝面
22卤好面才好:打卤面
23名不显食很香:臊子面
25舌尖上的舞蹈:红烧牛肉面
26清香醇浓味道鲜:清炖牛肉面
29享受麻辣主义:麻辣牛肉面
30家常最爱:番茄牛肉面
33原汁原味最好吃:原汁牛肉面
34巴蜀经典美食:川味牛肉面
36招牌好味道:虾汤面
37困难生活的好伙伴:担仔面
38清淡劲爽:切仔面
40简简单单才是真:葱开煨面
41正宗云吞有讲究:广式云吞面
43颠覆印象的排骨:丰原排骨酥面
44不一样的诱惑:猪蹄煨面
47喧宾夺主的狮子头:狮子头汤面
48美味私房料理:酸白菜牛肉面
51火与水的相融:咖喱海鲜面
52海鲜盛宴:海鲜汤面
55怦然心动:香菇肉羹面
56此茶非彼茶:肉骨茶面
59香飘万家:霜降牛肉蚌面
60别样的味道:沙茶羊肉面
63引无数食客尽低头:鱼羹面
64群英荟萃:海鲜蚌面
炒面
质朴的味道
68炒面,火中精灵
70香醇美艳:番茄炒面
71老少皆宜:虾仁炒面
72暖心暖胃美食惠:羊肉炒面
73心有灵犀一碗面:猪肝炒面
75莫道辣无味:香辣牛肉炒面
76独特风味:腐竹牛腩炒面
78好吃又好做:牛肉炒面
79独具港式风情:叉烧炒面
80素味清欢:什锦炒面
81粤式经典:广州炒面
82香郁金色:上海粗炒
83卤香独韵:干烧伊面
85四重奏的美味:卤汁牛肉炒面
86肉酱的演绎:肉酱炒面
89就是这个味儿:黑椒牛肉炒面
90酱色经典恒久远:豉油皇炒面
93浓浓的想念:罗汉斋炒面
94好吃不够:豌豆苗香梨面
97华丽的视觉盛宴:杏鲍菇红酱面
98清新醇厚:笋鸡天使面
拌面
越拌越有味
102舌尖上的舞蹈
104清爽劲道味道美:鸡丝拌面
105巴适得很:四川担担面
107浓而不腻:京酱肉丝拌面
108炸酱熏得人陶醉:传统炸酱面
109最佳拍档:榨菜肉丝干面
111麻辣酱香吃不够:辣味麻酱面
112创意美食:碎脯豆豉拌面
113香喷喷的臊子:肉臊面
115精致小餐:番茄鲜虾面
116好吃不怪:怪味鸡丝拌面
118素食主义者的最爱:素炸酱面
119香浓散不尽:鱼香拌面
121西北风味:新疆牛肉面
122闽式经典:福州拌面
125最佳尝试:蚝油捞面
126不一样的大杂烩:什锦素炸酱面
129调味之王的魅力:孜然牛肉拌面
130美味实惠:椒麻牛肉拌面
133家常美味:金黄洋葱拌面
134自然精华:和味萝卜泥面
凉面
冰爽滋味
138夏日的最佳选择
140夏日独宠:传统凉面
141冰爽停不下来:传统素凉面
142川式美味:川味凉面
143清脆劲滑:麻酱凉面
145幸福的花生:花生麻酱凉面
146动人演绎:芥末麻酱凉面
149清凉夏日:荞麦冷面
150心中滋味:蒜蓉凉面
153酸酸甜甜就是我:酸奶青蔬凉面
154美食舶来品:油醋汁凉面
异域面
百变风味
158笑品寰宇鲜佳肴
160满口生香:锅烧意大利面
161美味营养两不误:焗南瓜鲜虾面
162缤纷色彩:南瓜鲜蔬意大利面
165经典的魅力:焗菠菜肉酱千层面
166飞舞的蝴蝶:三文鱼奶油意大利面
167美食不辜负:培根意大利面
169清爽香浓:豆浆意大利面
170低调奢华:蛤蜊意大利面
171蒜香四溢:蒜辣意大利面
173搭配的默契:海鲜青酱意大利面
174独特面食:焗烤奶油千层面
177暗香浮动:意大利肉酱面
178鲜浓香郁:鲜虾海鲜千层面
181神秘的墨鱼面:茄汁海鲜墨鱼面
182最真实的味道:乡村肉酱千层面
185奶油的魅力:蔬菜奶油意大利面
186美食无极限:辣味鸡柳意大利面
189不一样的面:米兰式米粒面
190味蕾的诱惑:牛肉丸子意大利面
193上班族的快手面:咖哩乌冬面
194异乡凉面:西班牙冷汤面
197美味调剂品:海鲜炒乌冬面
198韩式经典:韩式辣拌面
201泡菜思密达:韩式泡菜炒面
202家的温暖:亲子煮乌冬面
205人间美味:东南亚风味面
206正宗的才地道:东南亚酸汤牛肉面
209韩式家常:韩式鱿鱼羹面
210煎出来的味道:香煎猪排宽面
213日式美食:味噌泡菜乌冬面
214吃货的福利:和风鸡肉炒乌冬面