食道通天 [李书崇著] 2012年版

食道通天
出版时间：2012年版
内容简介
　　《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历，将食之道上升为天之道，将中馈上升为家国，将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个很好的范本。
目录
序：本能到自觉 /流沙河
食之道 /12
味之道 /16
麦当劳与普通话 /20
菜系春秋?鲁菜篇 /26
菜系春秋?维扬菜篇 /30
菜系春秋?川菜篇 /34
菜系春秋?粤菜篇 /40
五菜安在？ /44
何谓五谷 /48
说苦 /56
说臭 /60
说麻 /64
恶食 /68
雅食 /74
野食 /78
妖食 /84
豪食 /90
最是家常味难忘 /96
昨日盛宴今不再 /102
红楼宴上无佳味 /108
名人与名馔 /116
美馔 /124
美器 /130
美人 /140
美酒?女人 /148
美酒?男人 /156
美景 /166
食礼 /174
岁时食俗 /184
粉食点心 /194
餐桌上的君臣配伍 /200
至味摭拾 /208
茗浴 /214
中馈即家国 /224