寻味舌尖上的乡愁

寻味舌尖上的乡愁
出版时间：2014年版
内容简介
全国最优秀的33位美食作者，挖掘深藏于味蕾深处的美食记忆，为千万翘首以待的粉丝，写下了这本带着浓浓乡愁情怀的《寻味 舌尖上的乡愁》。
童年时我们垂涎欲滴的小吃，离家后我们念念不忘的妈妈烧的家常菜，年岁渐长之后，舌尖味蕾时常泛起的淡淡乡愁……作者以深情、诱人的笔触，写下了对于美食的热爱、对于家乡的眷恋，以及对于生活的至深感触。
本书囊括了数十个省市的三十多种美食，既有对美食文化的娓娓道来，也详尽介绍了如何在家里制作这些勾人馋虫的美味，兼具文化性和实用性。
目录
一解 小时候，乡愁是嘴角的一抹油渍
早茶江湖 广东
热干面 湖北·武汉
豆皮 湖北·武汉
跷脚牛肉 四川·乐山
神仙鸡 浙江·宁波
鲜虾锅贴 山东·青岛
糖球 山东·青岛
冻菜凉粉 山东·青岛
甜沫 山东·济南
沙茶面 福建·厦门
牛肉馍 安徽·亳州
三河米饺 安徽·合肥
哈尔滨饺子 黑龙江·哈尔滨
烤鸭 江苏·南京
闽南血蚶 福建

二解 离家后，乡愁是妈妈烧的家常菜
妈妈的自制卤菜 湖南
腊味合蒸 湖南
莜面鱼儿 内蒙古
南阳蒸食 河南·南阳
浇头面 安徽·歙县
黏豆包 黑龙江·哈尔滨
红肠/ 干肠 黑龙江·哈尔滨
浇汁鱼 黑龙江·哈尔滨
八宝豆腐箱 山东·博山
河豚鱼干炖芸豆 山东·威海
舂菜 云南
茨菇焖肉 广东·广州
年夜饭 福建

三解 长大了，乡愁是舌尖味蕾的思念
佛跳墙 福建
海鲜火锅 福建
无鸡不成宴 广东
传统的广式早茶 香港
鹅肝
乌鱼子 台湾
霉干菜腩肉煎饺
金华酥饼 浙江·金华
雨花石汤圆 江苏·南京
李鸿章大杂烩 安徽·合肥
醋溜鱼 山东·济南
腌臭鱼 山东·青岛
朝鲜冷面
连山回锅肉 四川·广汉
大刀金丝面 四川
铜鼎牛肉汤 贵州
汽锅鸡 云南
卤饵丝 云南