食用蔬菜与野菜：332种营养菜蔬的彩色图鉴

食用蔬菜与野菜
作者：吴棣飞，孙光闻 主编
出版时间：2009-6-1

【图书简介】

《食用蔬菜与野菜（332种营养菜蔬的彩色图鉴）》收录332种可食用的蔬菜和野菜，对每一种菜蔬均有全面、简洁的文字论述，介绍其别名、拉丁名、科属、形态、生境、食用部位、食用方法，以及在美化环境、净化空气、预防或治疗人体各种疾患等方面的作用。同时配有超过600张色彩绚丽的插图，将各种植物的全株及局部特征清晰展现，让读者既能全面了解菜蔬的基础知识，又能轻松掌握简易有效的鉴别技巧。权威的文字论述、精美清晰的图片及系统化的编排体例，使《食用蔬菜与野菜（332种营养菜蔬的彩色图鉴）》成为了解、鉴别可食用蔬菜与野菜的最为全面、精确的工具书，并具有丰富的知识性和鉴赏价值。轻松易读的百科全书式编排本系列丛书成功将科学严谨的百奉斗全书和便览式趣味科普读物的优点整合于一体，既有趣味阅读式的综合介绍和实黾指引，又有严格按照纲目科属等学科专业分类的每一物种的详尽信息。按百科词条式编排的物种信息，以格式化、图示化的表现形式，在紧凑的篇幅里汇集大量信息的同时，也为比较不同物种的差别提供了快捷、直观的视觉索引；图文混排、互相印证的版面也为阅读增添了许多乐趣；每书均有如何使用本书指南，令阅读更加轻松。


【作者简介】

吴棣飞，男，浙江温州人，毕业于浙江大学园艺专业。北京林业大学风景园林硕士。主要研究方向为植物分类及园林植物保护，参加野生地被植物等项目的研究，并参与《藤蔓植物》、《观花灌木》、《观花乔木》、《地被植物》（待出版）等书籍的编写工作，科普文章多见于《中国花卉盆景》、《南方园林花卉》、《花木盆景》等杂志。孙光闻， 女， 吉林公主岭市人。1993年毕业于吉林农业大学，获农学硕士学位；2004年获浙江大学蔬菜学博士学位，现任华南农业大学园艺学院教师。主编及参编《果蔬营养健康宝典》、《把鲜花吃在脸上》、《插花植材》等十余部著作及教材，有多篇学术论文在国内外刊物上发表。


【本书目录】

引言

泽泻科 Alismataceae

慈姑

苋科 Amaranthaceae

牛膝

喜旱莲子草

莲子草

凹头苋

苋菜

刺苋

三色苋

青葙

漆树科 Anacardiaceae

鸡冠花

黄连木

盐肤木

冬青科 Aquifolliaceae

冬青

天南星科 Araceae

石菖蒲

魔芋

五加科 Araliaceae

芋

五加

楤木

树参

人参

萝藦科 Asclepiadaceae

萝藦

铁角蕨科 Aspleniaceae

鸟巢蕨

木耳科 Auriculariales

木耳

凤仙花科 Balsaminaceae

凤仙花

落葵科 Basellaceae

落葵

紫葳科 Bignoniaceae