您当前的位置：首页 > DB5104/T 127-2025 桑椹等级规格 > 下载地址2
DB5104/T 127-2025 桑椹等级规格
- 名 称：DB5104/T 127-2025 桑椹等级规格 - 下载地址2
- 类 别：地方标准规范
- 下载地址：[下载地址2]
- 提 取 码：
- 浏览次数：3
发表评论 加入收藏夹 错误报告目录| 新闻评论（共有 0 条评论） |
资料介绍
以下是四川省地方标准 DB5104/T 127-2025《桑椹等级规格》 的详细内容总结：
一、范围
- 适用于四川省攀枝花市区域的鲜食桑椹等级规格划分。
- 涵盖等级规格要求、检验方法、包装标志、储存运输等全流程规范。
二、规范性引用文件
包括：
- GB/T 191（包装储运图示标志）
- GB/T 29572（桑椹质量要求）
- GB/T 29605（食品感官分析）
- GB 43284（限制商品过度包装要求）
- NY/T 1778（水果包装标识通则）
- NY/T 2637（可溶性固形物测定方法）
- DB5104/T 95（农产品抽样技术规范）
三、术语定义
- 果桑：高产优质桑椹的桑属植物。
- 鲜食桑椹：
- 直接从桑树采摘，未经加工（如烘干、冷冻）的新鲜果实。
- 需保持自然状态，无污染，富含花青素，呈紫色/紫黑色。
- 缺陷果：存在刺伤、碰压伤、病虫危害、药斑或污染的果实。
四、等级规格要求
（一）基本要求（所有等级需满足）
- 果实新鲜洁净，无杂质、无异味。
- 果形端正，具品种固有特征（无非正常畸形）。
- 色泽明亮（紫黑/紫红等成熟色），风味浓郁。
- 无腐烂、霉变、病虫果或药害。
（二）规格划分（以单果质量为准）
| 规格 | 大果 (L) | 中果 (M) | 小果 (S) |
|---|---|---|---|
| 单果质量 | ≥4.0g | 2.0g~4.0g | <2.0g |
- 容许度：允许10%果实不符规格，但需在相邻规格内。
（三）等级划分（核心指标）
| 等级 | 可溶性固形物 | 果穗状态 | 果梗要求 | 碰压伤率 | 虫伤/杂质 |
|---|---|---|---|---|---|
| 特级 | ≥15% | 饱满 | 翠绿、无干枯褐变 | ≤1% | 无虫伤、无杂质 |
| 一级 | ≥13% | 饱满 | 淡绿/黄绿，轻度失水 | ≤3% | 无虫伤、无杂质 |
| 二级 | ≥11% | 较饱满 | 新鲜（允许轻微褐变） | ≤5% | 无虫伤，杂质率≤1% |
- 容许度：
- 特级允许5%果实不符（需达一级）；一级允许5%不符（需达二级）；二级允许5%不符（需满足基本要求）。
五、检验方法
- 感官测定：目测法（按 GB/T 29605 执行）。
- 检验批次：同一产地、品种、等级、采收批次为一批（抽样按 DB5104/T 95）。
- 质量及缺陷果：按 GB/T 29572 检测。
- 可溶性固形物：折射仪法（按 NY/T 2637 测定）。
六、包装、标识、储运
（一）包装要求
- 场地需洁净、防潮防晒，无有毒污染物。
- 剔除缺陷果后，用无毒容器内衬缓冲物，内置矿泉冰瓶保鲜。
- 包装箱需牢固、干燥、无霉变（符合 GB 43284 防过度包装要求）。
（二）标志标识
- 注明：产品名称、净含量、等级、产地、采收/包装日期、生产单位及地址。
- 符合 NY/T 1778（标识通则）和 GB/T 191（储运图示）。
（三）储存与运输
- 储存：
- 常温≤24小时；
- 预冷2小时后低温（4℃~10℃）储存≤36小时。
- 运输：
- 快采快运，工具清洁无毒；
- 冷链要求：
- 长途运输车厢温度 -5℃~-10℃；
- 包装箱内温度 -0.5℃~-1℃。
附录A（资料性）
- 表A.1 规格：单果质量分级标准（同前文）。
- 表A.2 等级：特级、一级、二级的具体指标（同前文）。
核心特点总结
- 地域性：专为攀枝花市桑椹产业定制。
- 量化分级：以单果质量（规格）和品质指标（等级）双重划分。
- 严控缺陷：明确缺陷果定义，等级越高容许损伤率越低。
- 全程保鲜：从预冷、包装到运输，规定精准温控流程。
- 可追溯性：要求完整标识产地、生产信息，保障质量溯源。
此标准首次制定，旨在规范攀枝花桑椹产业链，提升产品标准化水平和市场竞争力。
