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DB52/T 1850-2024 油辣椒辣度测定和等级划分
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- 类 别：食品地方标准
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资料介绍
本文件规定了油辣椒辣度的检测、计算及等级评价。
本文件适用于用高效液相色谱仪（荧光检测器）检测油辣椒的辣椒素类物质含量，并评价油辣椒的辣度及其等级。
本文件适用于用高效液相色谱仪（荧光检测器）检测油辣椒的辣椒素类物质含量，并评价油辣椒的辣度及其等级。
