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DB36/T 1553-2021 铁皮石斛大棚栽培技术规程
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资料介绍
江西省地方标准
DB36/T 1553—2021
铁皮石斛大棚栽培技术规程
Technical specifications for Dendrobium officinale cultivation
2021 - 12 - 31 发布 2022 - 06 - 01 实施
江西省市场监督管理局 发布
前 言
本文件依据GB/T 1.1-2020给出的规则起草。
本文件由江西省林业局提出并归口。
本文件起草单位：江西省林业科学院、江西九草铁皮石斛科技协同创新有限公司、鹰潭市天元仙斛生物科技有限公司、江西轩斛生物科技有限公司、江西圣诚实业有限公司。
本文件主要起草人：朱培林、贾全全、王国鑫、黄丽莉、邓绍勇、夏诗琪、谢雄雄、陈宜均、廖水海、李浪。
1 范围
本文件规定了铁皮石斛大棚栽培的品种选择、场地选择与处理、大棚设施搭建、基质、栽植、管理、
病虫害防治、采收与加工、质量要求与档案管理等技术要求。
本文件适用于江西范围内铁皮石斛大棚栽培生产，其它生产条件相近的地区可参考使用。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4285 农药安全使用标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 525 有机肥料
NY/T 1276 农药安全使用规范总则
LY/T 2547－2015 铁皮石斛栽培技术规程
中华人民共和国药典（2020年版 一部）
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
铁皮石斛 Dendrobii officinalis caulis
兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinalis Kimura et Migo。
4 品种选择
选用适合江西本地栽培环境的优质、高产、适应性和抗性强的品种。宜采用通过国家、省级审定（认
定）的优良品种。
5 场地选择与处理
5.1 选址
DB36/T 1553—2021
2
栽培场地应离交通主干道100 m以上，交通便利，水源丰富，具有可持续生产能力的生产区域。
5.2 环境要求
大气符合GB 3095二类区要求，灌溉水符合GB 5084规定，并保证生长期间持续符合标准。
5.3 场地处理
选好场地后，平整土地，暴晒，表面撒生石灰100 kg/亩。
6 大棚设施搭建
6.1 大棚规格
建设配备遮阳网、保温、喷雾或灌溉设备的玻璃温室或塑料大棚等设施。宜采用标准化大棚，建议
规格：肩高1.8 m，顶高3 m，单跨度8 m，跨数根据实际需求设定，配备12丝薄膜，70%的外遮阳网及
半自动水肥喷灌系统。
6.2 排水集水
大棚内的四周挖排水沟，做到棚内无积水，可将水沟的积水收集过滤后循环利用。
6.3 苗床架设
棚内搭建架空苗床，苗床宽1.2 m、高约0.8 m、长度根据实际需求设定；宜选择镀锌管架设床架，
包塑铁丝网铺设苗床，保障通风透气。
7 基质
主要以松树皮粉碎成 2 cm ～3 cm 以下颗粒为基质，在使用前应经3个月以上堆制，然后浸泡或蒸
煮等处理后，将基质均匀铺在苗床上，含水量以40%～60%为宜，厚度8 cm～15 cm为宜。
8 栽植
8.1 栽种时间
3月中旬～6月中旬。
8.2 种苗要求
应健壮无病虫害，叶片4片以上，正常展开，叶色嫩绿或翠绿色。
8.3 栽种方法
宜采用丛栽方式栽种，3～5株为一丛，按株距10 cm～15 cm，行距15 cm～20 cm栽种。
9 管理
9.1 光照
DB36/T 1553—2021
3
铁皮石斛生长的最适光照强度为5000 Lx～10000 Lx。夏秋季宜采用60%～70%的活动遮荫网遮阴。
在冬季和春季应酌情减少遮阴，保证适宜的光照。
9.2 温度与湿度
参考LY/T 2547－2015中温度和水分调控。湿度控制在60%～80%。棚内白天温度保持在20℃～30℃、
夜晚保持在0℃～20℃，低温不宜低于-5℃，高温不宜高于40℃。春、夏、秋三季都要确保良好通风，
若夏天温度过高，需打开顶棚天窗及四周薄膜进行通风降温；冬季温度宜控制在5℃以上。保温的同时
要注意通风，控制湿度。
9.3 水分管理
栽种后当天不宜浇水，第一次浇水时间视栽培基质湿度和种苗状态而定。如遇伏天干旱，可在早晚
喷水，切勿在阳光曝晒下喷水。多雨地区和雨季，要加深棚边畦沟和排水沟，及时排水。冬季每隔半个
月左右喷 1 次水，应在气温 0 ℃以上进行。
9.4 施肥
肥料使用发酵后的蚕沙、羊粪或枯饼等优质有机肥料。萌芽前施肥一次，生长期再施肥一次。每亩
用肥量为 200 kg～400 kg。肥料使用参照NY 525、NY/T 496 规定。或采用喷灌系统，在新根萌动后，
以经发酵后的蚕沙、羊粪或枯饼等优质有机肥料溶于水中的上清液加水300～1000 倍进行喷施，喷洒时
间约为1 min～2 min，10 d 左右为一个周期喷施1 次。栽种1～2 个月后，新根长出l0 cm 时，可根据
情况施加适量的益生菌类生物菌肥。
9.5 除草
及时人工除草、清菌；控制青苔的生长，过盛时需人工去除。
10 病虫害防治
10.1 防治原则
坚持预防为主、绿色防控。加强病虫监测，抓早治小，及时清除病原，病害以预防为主，虫害达标
防治。注重均衡施肥，保障通风透光。以竹醋液、石灰、黑光灯诱杀等综合防治技术措施预防病虫害，
科学地使用物理防治、生物防治与化学防治技术，将有害生物危害控制在允许范围以内。化学防治根据
病虫害选用已登记农药，严禁使用国家禁止使用的农药。遵守GB 4285、GB/T 8321、NY/T 1276等有关
规定，农药按标签或说明书使用，严格执行农药使用安全间隔期。
10.2 防治方法
铁皮石斛主要病虫害防治方法见附录A。
11 采收与加工
11.1 采收
采收时间为11月至次年6月，采取采旧留新和全草采收两种方式。实行采旧留新时，铁皮石斛叶梢
包裹到茎内40%以上可以采收，全草采收建议留4～6根茎条。采收后及时剔除病茎，去根、花序梗，并
剥去叶鞘。
DB36/T 1553—2021
4
11.2 加工
鲜品可切成7 cm～10 cm 的短段，60 ℃以下低温烘干，含水量不得超过12 %。或按照商品产品
铁皮枫斗等生产需求进行加工保存。干品置于通风干燥处，防潮。
12 质量要求
铁皮石斛质量应符合《中华人民共和国药典》（2020版 一部）“铁皮石斛”项下有关规定。重金属
与农药残留限量应符合国家最新规定。
13 档案管理
应保存完整、真实的产地环境质量资料，生产栽培管理和销售记录。生产栽培管理和销售记录包括
投入物品的品种、来源、数量、使用时间与方法，种植管理操作的时间、方法，收获与产地初加工的时
间、方法，产品销售及操作人员等。档案的保存期限应当比最终产品的保质期长 2 年。
DB36/T 1553—2021
5
AA
附 录 A
（资料性）
铁皮石斛主要病虫害防治
表A.1 铁皮石斛主要病虫害防治表
名称 危害症状 防治方法
炭疽病
主要危害叶片，发病初期叶面上有褪绿小点出现并逐渐扩大，
形成圆形或不规则形病斑，边缘深褐色，中央部分浅色，上
有小黑点出现，病害严重时病斑相互连接成大病斑，引起整
叶枯焦、脱落，严重影响植株生长。
3～10月均有发生。该病原菌主要靠风雨、浇水等传播，多从
伤口处侵染，栽植过密、通风不良、叶子相互交叉易感病。
预防为主，合理密植，保持良好通风，控
制好水分。易发病期，用1%半量式波尔多
液喷施，发病初期，清除病叶并烧毁，用
65%代森锌600 倍液或75%百菌清800 倍
液叶面喷雾，每7 d 喷1 次，连续喷2～3
次。
软腐病
该病通常在5～6月发生。在夏季高温高湿环境最易发生，且
发病快。其病原菌多从根茎处侵染，开始受害处为暗绿色水
浸状，迅速扩展呈黄褐色软化腐烂，腐烂部位有特殊臭味。
严重时，叶片迅速变黄。症状特点主要是植株茎杆水渍状由
上往下腐烂，造成死亡。
夏季注意通风遮阴降温，控制好浇水量。
发病初期，用青枯立克600倍液喷施，5 d
喷1次，连续2～3次；严重时用百菌清1000
倍液喷雾，每7～10 d喷1次，连续2～3次。
黑斑病
病菌寄生于铁皮石解叶上所致，起初叶背出现淡黄棕色麻点，
之后在叶面上形成深褐色斑点，有暗灰色瘤状被膜，一般有
黑色边缘，黑斑一旦产生，就不再消失，严重时造成全叶枯
死。受害严重植株叶片全部脱落，老叶基本不侵染。一般在3～
5月发生。
保持良好通风，控制空气和基质湿度。在
发病前用0.5 预防:1:100 波尔多液，发病初
期用各种杀菌剂交替喷施。每7d 喷1 次，
连续2～3 次。
白绢病
茎基部发病，像开水烫伤的样子，在病部表面生白色绢丝状
菌丝体及褐色菜籽小菌核，植株腐烂而死亡。栽培床表面可
见绢状菌丝及中心部位形成褐色菜籽样菌核。该病可导致铁
皮石斛基部腐烂并向茎、叶扩展，形成毁灭性危害。
高温高湿季用波尔多液预防，增施磷钾肥
增强抗性。发现病株立即拔除，并用生石
灰处理病穴。用50%福多宁可湿性粉剂
3000倍液或20%三唑酮乳油2000倍液喷
雾。每7～10 d 1次。
斜纹夜蛾
7～9月为高发期，幼虫为害叶片和嫩芽为主，是一种暴食性
害虫。初孵时至3龄前聚集叶背取食叶下表皮和叶肉，4龄以
后有避光性，白天躲在基质中，常在夜间取食。
用防虫网阻止成虫飞入；利用杀虫灯、性
诱剂等诱杀害虫；及时摘除卵块或初孵幼
虫群集的“纱窗叶”；在幼虫低龄期选用无
公害杀虫剂喷雾防治。宜傍晚喷药。
软体动物
主要是蜗牛、蛞蝓和某些螺类，可危害幼茎、嫩叶，一般白
天潜伏阴暗处，夜间爬出取食，雨天危害最重。蜗牛和蛞蝓
在整个生长期都可危害。
一是用菜叶或青草毒饵诱杀或用打碎芦荟
拌湿，于傍晚撒施诱杀；二是晚间活动可
用人工捕杀；三是在栽种区周边撒施生石
灰、茶麸、食盐，防止其爬入危害。
地下害虫 主要是蝼蛄和小地老虎，可危害根茎。
做好栽培基质的预处理，充分发酵消毒后
使用，若发现有蝼蛄和小地老虎可使用竹
醋液或黑光灯诱杀成虫。
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DB36/T 1553—2021
铁皮石斛大棚栽培技术规程
Technical specifications for Dendrobium officinale cultivation
2021 - 12 - 31 发布 2022 - 06 - 01 实施
江西省市场监督管理局 发布
前 言
本文件依据GB/T 1.1-2020给出的规则起草。
本文件由江西省林业局提出并归口。
本文件起草单位：江西省林业科学院、江西九草铁皮石斛科技协同创新有限公司、鹰潭市天元仙斛生物科技有限公司、江西轩斛生物科技有限公司、江西圣诚实业有限公司。
本文件主要起草人：朱培林、贾全全、王国鑫、黄丽莉、邓绍勇、夏诗琪、谢雄雄、陈宜均、廖水海、李浪。
1 范围
本文件规定了铁皮石斛大棚栽培的品种选择、场地选择与处理、大棚设施搭建、基质、栽植、管理、
病虫害防治、采收与加工、质量要求与档案管理等技术要求。
本文件适用于江西范围内铁皮石斛大棚栽培生产，其它生产条件相近的地区可参考使用。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4285 农药安全使用标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 525 有机肥料
NY/T 1276 农药安全使用规范总则
LY/T 2547－2015 铁皮石斛栽培技术规程
中华人民共和国药典（2020年版 一部）
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
铁皮石斛 Dendrobii officinalis caulis
兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinalis Kimura et Migo。
4 品种选择
选用适合江西本地栽培环境的优质、高产、适应性和抗性强的品种。宜采用通过国家、省级审定（认
定）的优良品种。
5 场地选择与处理
5.1 选址
DB36/T 1553—2021
2
栽培场地应离交通主干道100 m以上，交通便利，水源丰富，具有可持续生产能力的生产区域。
5.2 环境要求
大气符合GB 3095二类区要求，灌溉水符合GB 5084规定，并保证生长期间持续符合标准。
5.3 场地处理
选好场地后，平整土地，暴晒，表面撒生石灰100 kg/亩。
6 大棚设施搭建
6.1 大棚规格
建设配备遮阳网、保温、喷雾或灌溉设备的玻璃温室或塑料大棚等设施。宜采用标准化大棚，建议
规格：肩高1.8 m，顶高3 m，单跨度8 m，跨数根据实际需求设定，配备12丝薄膜，70%的外遮阳网及
半自动水肥喷灌系统。
6.2 排水集水
大棚内的四周挖排水沟，做到棚内无积水，可将水沟的积水收集过滤后循环利用。
6.3 苗床架设
棚内搭建架空苗床，苗床宽1.2 m、高约0.8 m、长度根据实际需求设定；宜选择镀锌管架设床架，
包塑铁丝网铺设苗床，保障通风透气。
7 基质
主要以松树皮粉碎成 2 cm ～3 cm 以下颗粒为基质，在使用前应经3个月以上堆制，然后浸泡或蒸
煮等处理后，将基质均匀铺在苗床上，含水量以40%～60%为宜，厚度8 cm～15 cm为宜。
8 栽植
8.1 栽种时间
3月中旬～6月中旬。
8.2 种苗要求
应健壮无病虫害，叶片4片以上，正常展开，叶色嫩绿或翠绿色。
8.3 栽种方法
宜采用丛栽方式栽种，3～5株为一丛，按株距10 cm～15 cm，行距15 cm～20 cm栽种。
9 管理
9.1 光照
DB36/T 1553—2021
3
铁皮石斛生长的最适光照强度为5000 Lx～10000 Lx。夏秋季宜采用60%～70%的活动遮荫网遮阴。
在冬季和春季应酌情减少遮阴，保证适宜的光照。
9.2 温度与湿度
参考LY/T 2547－2015中温度和水分调控。湿度控制在60%～80%。棚内白天温度保持在20℃～30℃、
夜晚保持在0℃～20℃，低温不宜低于-5℃，高温不宜高于40℃。春、夏、秋三季都要确保良好通风，
若夏天温度过高，需打开顶棚天窗及四周薄膜进行通风降温；冬季温度宜控制在5℃以上。保温的同时
要注意通风，控制湿度。
9.3 水分管理
栽种后当天不宜浇水，第一次浇水时间视栽培基质湿度和种苗状态而定。如遇伏天干旱，可在早晚
喷水，切勿在阳光曝晒下喷水。多雨地区和雨季，要加深棚边畦沟和排水沟，及时排水。冬季每隔半个
月左右喷 1 次水，应在气温 0 ℃以上进行。
9.4 施肥
肥料使用发酵后的蚕沙、羊粪或枯饼等优质有机肥料。萌芽前施肥一次，生长期再施肥一次。每亩
用肥量为 200 kg～400 kg。肥料使用参照NY 525、NY/T 496 规定。或采用喷灌系统，在新根萌动后，
以经发酵后的蚕沙、羊粪或枯饼等优质有机肥料溶于水中的上清液加水300～1000 倍进行喷施，喷洒时
间约为1 min～2 min，10 d 左右为一个周期喷施1 次。栽种1～2 个月后，新根长出l0 cm 时，可根据
情况施加适量的益生菌类生物菌肥。
9.5 除草
及时人工除草、清菌；控制青苔的生长，过盛时需人工去除。
10 病虫害防治
10.1 防治原则
坚持预防为主、绿色防控。加强病虫监测，抓早治小，及时清除病原，病害以预防为主，虫害达标
防治。注重均衡施肥，保障通风透光。以竹醋液、石灰、黑光灯诱杀等综合防治技术措施预防病虫害，
科学地使用物理防治、生物防治与化学防治技术，将有害生物危害控制在允许范围以内。化学防治根据
病虫害选用已登记农药，严禁使用国家禁止使用的农药。遵守GB 4285、GB/T 8321、NY/T 1276等有关
规定，农药按标签或说明书使用，严格执行农药使用安全间隔期。
10.2 防治方法
铁皮石斛主要病虫害防治方法见附录A。
11 采收与加工
11.1 采收
采收时间为11月至次年6月，采取采旧留新和全草采收两种方式。实行采旧留新时，铁皮石斛叶梢
包裹到茎内40%以上可以采收，全草采收建议留4～6根茎条。采收后及时剔除病茎，去根、花序梗，并
剥去叶鞘。
DB36/T 1553—2021
4
11.2 加工
鲜品可切成7 cm～10 cm 的短段，60 ℃以下低温烘干，含水量不得超过12 %。或按照商品产品
铁皮枫斗等生产需求进行加工保存。干品置于通风干燥处，防潮。
12 质量要求
铁皮石斛质量应符合《中华人民共和国药典》（2020版 一部）“铁皮石斛”项下有关规定。重金属
与农药残留限量应符合国家最新规定。
13 档案管理
应保存完整、真实的产地环境质量资料，生产栽培管理和销售记录。生产栽培管理和销售记录包括
投入物品的品种、来源、数量、使用时间与方法，种植管理操作的时间、方法，收获与产地初加工的时
间、方法，产品销售及操作人员等。档案的保存期限应当比最终产品的保质期长 2 年。
DB36/T 1553—2021
5
AA
附 录 A
（资料性）
铁皮石斛主要病虫害防治
表A.1 铁皮石斛主要病虫害防治表
名称 危害症状 防治方法
炭疽病
主要危害叶片，发病初期叶面上有褪绿小点出现并逐渐扩大，
形成圆形或不规则形病斑，边缘深褐色，中央部分浅色，上
有小黑点出现，病害严重时病斑相互连接成大病斑，引起整
叶枯焦、脱落，严重影响植株生长。
3～10月均有发生。该病原菌主要靠风雨、浇水等传播，多从
伤口处侵染，栽植过密、通风不良、叶子相互交叉易感病。
预防为主，合理密植，保持良好通风，控
制好水分。易发病期，用1%半量式波尔多
液喷施，发病初期，清除病叶并烧毁，用
65%代森锌600 倍液或75%百菌清800 倍
液叶面喷雾，每7 d 喷1 次，连续喷2～3
次。
软腐病
该病通常在5～6月发生。在夏季高温高湿环境最易发生，且
发病快。其病原菌多从根茎处侵染，开始受害处为暗绿色水
浸状，迅速扩展呈黄褐色软化腐烂，腐烂部位有特殊臭味。
严重时，叶片迅速变黄。症状特点主要是植株茎杆水渍状由
上往下腐烂，造成死亡。
夏季注意通风遮阴降温，控制好浇水量。
发病初期，用青枯立克600倍液喷施，5 d
喷1次，连续2～3次；严重时用百菌清1000
倍液喷雾，每7～10 d喷1次，连续2～3次。
黑斑病
病菌寄生于铁皮石解叶上所致，起初叶背出现淡黄棕色麻点，
之后在叶面上形成深褐色斑点，有暗灰色瘤状被膜，一般有
黑色边缘，黑斑一旦产生，就不再消失，严重时造成全叶枯
死。受害严重植株叶片全部脱落，老叶基本不侵染。一般在3～
5月发生。
保持良好通风，控制空气和基质湿度。在
发病前用0.5 预防:1:100 波尔多液，发病初
期用各种杀菌剂交替喷施。每7d 喷1 次，
连续2～3 次。
白绢病
茎基部发病，像开水烫伤的样子，在病部表面生白色绢丝状
菌丝体及褐色菜籽小菌核，植株腐烂而死亡。栽培床表面可
见绢状菌丝及中心部位形成褐色菜籽样菌核。该病可导致铁
皮石斛基部腐烂并向茎、叶扩展，形成毁灭性危害。
高温高湿季用波尔多液预防，增施磷钾肥
增强抗性。发现病株立即拔除，并用生石
灰处理病穴。用50%福多宁可湿性粉剂
3000倍液或20%三唑酮乳油2000倍液喷
雾。每7～10 d 1次。
斜纹夜蛾
7～9月为高发期，幼虫为害叶片和嫩芽为主，是一种暴食性
害虫。初孵时至3龄前聚集叶背取食叶下表皮和叶肉，4龄以
后有避光性，白天躲在基质中，常在夜间取食。
用防虫网阻止成虫飞入；利用杀虫灯、性
诱剂等诱杀害虫；及时摘除卵块或初孵幼
虫群集的“纱窗叶”；在幼虫低龄期选用无
公害杀虫剂喷雾防治。宜傍晚喷药。
软体动物
主要是蜗牛、蛞蝓和某些螺类，可危害幼茎、嫩叶，一般白
天潜伏阴暗处，夜间爬出取食，雨天危害最重。蜗牛和蛞蝓
在整个生长期都可危害。
一是用菜叶或青草毒饵诱杀或用打碎芦荟
拌湿，于傍晚撒施诱杀；二是晚间活动可
用人工捕杀；三是在栽种区周边撒施生石
灰、茶麸、食盐，防止其爬入危害。
地下害虫 主要是蝼蛄和小地老虎，可危害根茎。
做好栽培基质的预处理，充分发酵消毒后
使用，若发现有蝼蛄和小地老虎可使用竹
醋液或黑光灯诱杀成虫。
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