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资料介绍
本标准规定了猪肉安全卫生优质的术语、要求、检验方法、检验规则、标志、贮存、运输和保质期。本标准适用于健康生猪屠宰加工后,经兽医卫生检验合格的符合本标准安全卫生优质要求并获得相应颁发标志的猪肉(鲜、冷却、冷冻)。
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