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DB1301/T 549-2025 林下大球盖菇（赤松茸）栽培技术规范
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- 类 别：地方标准规范
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资料介绍
以下是石家庄市地方标准《林下大球盖菇（赤松茸）栽培技术规程》（DB1301/T 549-2025）的详细内容总结：
一、适用范围
适用于石家庄市林下大球盖菇（赤松茸）的栽培管理。
二、核心流程
- 场地要求 → 2. 栽培技术 → 3. 病虫害防治 → 4. 采收及采后处理 → 5. 转潮管理 → 6. 档案记录
三、关键要求
1. 栽培场地
- 选址：
- 避让自然保护区、森林公园等重点保护林地。
- 郁闭度 60%~80%，坡度 <15°。
- 土壤：疏松透气的壤土或沙质壤土，腐殖质层深厚。
- 环境：
- 无污染，水源便利，交通便捷。
- 不影响野生动植物及微生物生存。
2. 栽培技术
- 季节：
- 秋季栽培：8月中下旬至9月上旬（气温≤28℃）。
- 越夏栽培：4月下旬至5月中旬。
- 菌种要求：
- 选择抗性强、纯度高的优良菌种，符合 NY/T 1742-2009 标准。
- 培养料：
- 原料：麦秸、玉米芯、玉米秸等（符合 NY/T 1935-2010）。
- 配方：
- 配方一：木屑38% + 玉米秸50% + 玉米芯10% + 生石灰2%。
- 配方二：玉米秸40% + 玉米芯50% + 木屑9% + 生石灰1%。
- 处理：按 GH/T 1437-2023 进行发酵处理。
- 播种前准备：
- 消毒：波尔多液（硫酸铜:石灰:水=1:1:100）喷洒 2.5 kg/m²。
- 整地：畦宽 60~80 cm，作业道宽 30 cm，畦面撒生石灰。
- 播种方式：
- 菌种量：500~800 g/m²。
- 方法：
- "品"字形点播：料厚15~20 cm，穴距8~10 cm，穴深8~10 cm。
- 打孔播种：孔深8 cm，孔距10 cm，塞入菌块后覆料拍平。
- 覆土：
- 覆土厚 3~5 cm，加盖秸秆保温保湿。
- 菌丝体管理：
- 温度：17~25℃。
- 湿度：培养料湿度 65%~75%。
- 光照：300~500 lx。
- 子实体管理：
- 催菇：覆土层喷催菇水，温度 12~25℃（低温加盖拱棚，高温喷水降温）。
- 湿度：培养料湿度 75%~85%，喷雾化水（水质符合 NY 5010-2002）。
- 光照：1000~2000 lx。
- 休眠期管理：
- 冬季停菇后覆盖草帘或薄膜保温。
3. 病虫害防治
- 按 GH/T 1437-2023 第8章 执行（强调预防为主，减少化学农药使用）。
4. 采收及采后处理
- 采收标准：
- 菌盖呈钟形、内卷未开伞，菌膜未破裂。
- 方法：
- 轻旋拔起，采大留小，避免伤及幼菇。
- 采后处理：
- 清理基部附着物，按 附录A 分级（依据菌盖径高、菌柄长径比、开伞程度等）。
- 分级标准：
- 一等：菌盖紧实、菌环未脱落、菌柄白色无毛。
- 二等：菌环脱离菌盖、菌柄少菌毛。
- 三等：菌环部分脱落、菌柄浅黄色。
- 等外：菌盖平展/反卷、畸形或损伤。
5. 转潮管理
- 操作：
- 清理残根死菇 → 补土 → 停水养菌 3~5天 → 喷重水催蕾。
- 采收潮次：一般可收 3~4潮菇。
6. 档案记录
- 按 GH/T 1437-2023 第11章 执行，全程记录栽培操作、环境参数、病虫害等。
四、规范性引用文件
- GB/T 12728-2006：食用菌术语。
- GH/T 1437-2023：大球盖菇生产技术规程。
- NY/T 1742-2009：食用菌菌种通用技术要求。
- NY/T 1935-2010：食用菌栽培基质安全技术要求。
- NY/T 5010-2016：无公害农产品产地环境条件。
五、附录
- 附录A：大球盖菇鲜品感官分级标准（详见表A.1）。
总结：该标准系统规范了林下大球盖菇栽培的全流程，核心在于环境控制（温湿度/光照）、精细操作（播种/覆土） 及采后分级管理，确保无公害生产与品质标准化。
