中药食材与食疗养生 谢晓亮，裴林，付正良 编 2017年版

中药食材与食疗养生
作者： 谢晓亮，裴林，付正良 编
出版时间：2017年版
内容简介
　　
饮食疗法在我国源远流长，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还有疗疾祛病的功能，便为食疗。早在春秋战国时期，扁鹊曾有“君子有疾，先命食以疗之，食疗不愈，然后命药”之语。隋唐时期，孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治，他主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”， 认为 “食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”，可见食疗的重要作用。孟诜所著《食疗本草》是我国第一部食疗专著，成为食疗学的开端，书中收入了大量医食并用食品，吸收民间单方验方，在本草学、食疗学、营养学方面均有重大贡献。饮食疗法，以食之味，取药材之性，达养生之功，寓医于食。随着人们生活水平的提高，对健康维护、养生保健的意识明显增强。加之当今社会，生活节奏加快，生活压力加大，亚健康人群明显增多，严重影响着人们的生活和健康。本书编著针对人们对健康维护、养生保健的需求，以前人“治未病”的理念，以亚健康、中药食材、药膳食疗为主线，参考历史上和现代食疗保健养生著作，在中药食材部分对每种中药食材附上原植物和药材彩图，以达图文对照，增强知识性和理解性；在药膳食疗部分重点参考了安庆昌所著《安国药膳》和李佩文的《？癌症病人吃什么》等著作，经认真筛选分类，系统总结归纳，并结合现代中医营养和药用植物学成果编著而成，由于资料来源众多，请恕我们不一一列出，在此，特向作者表示诚挚的感谢。该书具有较强的知识性和实用性，适用于各类读者人群。
目录
part 01 亚健康与中医的体制观
第一节 亚健康的概念
一、健康的概念
二、亚健康的概念
第二节 亚健康的临床特征
一、亚健康的常见征兆
二、亚健康的临床表现
三、亚健康状态中医证候分型
第三节 亚健康的中医辨证保健干预
第四节 人体体质分型与食疗
一、平和体质——健康
二、阳虚体质——怕冷
三、阴虚体质——缺水
四、气虚体质——气短
五、痰湿体质——体胖
六、湿热体质——长痘
七、血瘀体质——长斑
八、气郁体质——郁闷
九、特禀体质——过敏

part 02 可以养生的中药食材
第一节 中药的种类及采集
一、形形色色的中药
二、中药起源与采集
三、食疗与《食疗本草》
四、从《救荒本草》谈药食两用
第二节 中药食材
一、药食兼用的中药
二、用于保健食品的中药
三、生活中常见中药
第三节 保健食疗
一、失眠症
二、便秘
三、糖尿病
四、高脂血症
五、高血压病
六、冠心病
七、慢性支气管炎
八、感冒
九、消化不良
十、胃溃疡及十二指肠溃疡
十一、慢性肝炎
十二、慢性．肾炎
十三、肿瘤
十四、妊娠呕吐
十五、更年期综合征
十六、亚健康状态
十七、抗衰老
十八、美容

part 03 改善病症的食疗膳
第一节 高血压
第二节 高血糖
第三节 高血脂
第四节 胃肠道疾病
第五节 睡眠障碍
第六节 抗衰老类
第七节 营养滋补
第八节 防癌抗癌

part 04 饮食中的营养和食材搭配误区
第一节 人体内脏排毒表
第二节 维生素家族
第三节 食物中的营养
第四节 营养物质及其作用
第五节 食物相克一览表
一、食物与食物
二、食物与调味品
三、药物与食物