香草与香料

香草与香料
出版时间：2014年版
丛编项： 大自然博物馆-百科珍藏图鉴系列
内容简介
　　全书总计收录香草62种、香料38种，配有高清晰彩色摄影图片，便于识别特征，正确鉴别。书中不仅介绍了各种香草和香料的名称、产地，还对各种香草和香料的植物形态、生长习性、烹饪应用和药物应用等方面做了详细介绍，帮助你满载而归。
目　　录
PART 　香草篇
　　认识香草
　　香草逸闻
　　香草与烹饪
　　香草的药用价值
　　香草的其他用途
　　如何打造香草花园
　香草大观
　　罗勒
　　百里香
　　迷迭香
　　鼠尾草
　　莳萝
　　茴香
　　欧芹
　　琉璃苣
　　芫荽
　　薰衣草
　　细香葱
　　柠檬马鞭草
　　芝麻菜
　　牛至
　　甜菊
　　紫苏
　　神香草
　　薄荷
　　夏香薄荷
　　柠檬香蜂草
　　牛蒡
　　德国洋甘菊
　　细叶芹
　　咖喱草
　　咖喱叶
　　大蒜
　　洋葱
　　辣根
　　马郁兰
　　玫瑰
　　艾菊
　　茉莉
　　金银花
　　艾草
　　车轴草
　　酸模
　　朝鲜蓟
　　欧当归
　　法国龙蒿
　　西洋菜
　　藿香
　　色拉地榆
　　金盏花
　　旱金莲
　　欧锦葵
　　美国薄荷
　　菊苣
　　香叶天竺葵
　　西洋蓍草
　　留兰香
　　茴藿香
　　款冬
　　红花
　　玫瑰茄
　　柠檬香茅
　　月见草
　　韭菜
PART 　香料篇
　　认识香料
　　香料传奇
　　香料与烹饪
　　香料的药用价值
　　香料的其他用途
　香料大观
　　胡椒
　　花椒
　　八角茴香
　　茴芹
　　姜
　　高良姜
　　孜然芹
　　芝麻
　　香叶
　　藏红花
　　罗望子
　　肉豆蔻
　　小豆蔻
　　红辣椒（干）
　　芥末
　　山葵
　　芹菜籽
　　杜松
　　中国肉桂
　　锡兰肉桂
　　葛缕子
　　刺山柑
　　陈皮
　　丁香
　　洋甘草
　　多香果
　　桂花
　　白芷
　　枸杞（干）
　　红枣（干）
　　山楂（干）
　　乌梅（干）
　　草果
　　荜茇
　　山柰
　　姜黄
　　香子兰
　　芸香
索引
　中文名称索引
　英文名称索引
　拉丁名称索引
参考文献