食面埋伏：怎样吃得最安全

食面埋伏：怎样吃得最安全
作者：俞 飞， 李天伟 编著
出版时间：2013-3-1

【图书简介】

好吃的不一定是安全的。色香味俱全的大餐，也许正是各种食品添加剂的功劳！本书教你用家庭中最简单的方法，自己动手揪出隐藏在食物中的小坏蛋；教你练就一双火眼金睛，识破身边假冒伪劣食材的真面目。我的食物安全我做主！本书被评为2012年全国优秀科普作品，全新市场版第一章：揭开假冒伪劣食品的神秘面纱介绍假冒伪劣食品的常识和知识，揭示食品添加剂的的神秘面纱，以及如何在家庭中鉴别假冒伪劣食品的方略。第二章：筑起食品安全的家庭“防火墙”针对家庭中的各种人群，特别是准妈妈、婴幼儿、青少年等，提示膳食营养平衡以及食品安全，并给出最切实中肯的建议。第三章：假冒伪劣食品的家庭鉴别技巧 本章为本书精华部分，分乳制品、豆制品、大米及米制品、面粉及面制品、肉制品、禽蛋类、江河海鲜、植物油类、蔬菜果品类、调味品、特殊食品、洋食品、饮料类、休闲食品、保健品、食品包装16类，用最简单的家用方法，教会读者鉴别方法和技巧，让食品中隐藏的“妖魔鬼怪”现出原形。我的食物安全我做主！第四章：假冒伪劣食品维权的成功“秘籍” 专家在本章中为您指点假冒伪劣食品成功维权的秘籍。


【本书目录】

第一章 揭开假冒伪劣食品的神秘面纱

1. 假冒伪劣食品知多少

2. 假冒伪劣食品伤害了谁

3. 揭开食品添加剂的神秘面纱

4. 假冒伪劣食品的家庭鉴别方略

5. 维护食品安全从家庭开始 第二章 筑起食品安全的家庭“防火墙”

6. 准妈妈吃什么食品最放心

7. 选择小宝宝代乳品有妙招

8. 挑选幼儿健康零食的方法

9. 帮助少年拒绝“垃圾食品”诱惑的技巧

10. 青春期孩子膳食平衡与食品安全 第三章 假冒伪劣食品的家庭鉴别技巧

11. 乳制品

12. 豆制品

13. 大米及米制品

14. 面粉及面制品

15. 肉制品

16. 禽蛋类

17. 江河海鲜

18. 植物油类

19. 蔬菜果品类

20. 调味品

21. 特殊食品

22. 洋食品

23. 饮料类

24. 休闲食品

25. 保健品

26. 食品包装 第三章 假冒伪劣食品成功维权“秘籍” 27. 您投诉举报了问题食品吗

28. 您的证据在哪里

29. 食品成功索赔“方程式”

30. 打赢食品官司的“三大”绝技

31. 开启幸福之门的生活小密匙

32. 食品维权案例六则