晋祠稻米：农业技术与乡村社会变迁研究

晋祠稻米：农业技术与乡村社会变迁研究
作者：苏泽龙
出版时间： 2018年版
内容简介
　　“千家溉禾苗，满目江乡田”是北宋文学家范仲淹描绘晋祠稻田生产的诗句。晋祠稻米种植历史悠久，品质优良被称作“北米之最”。本书主要是研究集体化时期晋祠稻米耕作技术与社会变迁问题。为将这一问题论述得更加明细准确，作者用长时段的历史视角，研究了晋祠水稻的种植历史、传统稻田耕作技术与在此基础上形成的乡村社会。新中国成立后，国家着力进行农业技术推广工作，晋祠水稻生产实现了由传统"依水而作"到"技术种田"方式的转变。在新农业技术实施的过程中，乡村社会也被纳入到国家现代化进程当中，围绕传统技术改造、新农业技术推广，晋祠乡村社会的政治、经济、文化信仰乃至农民的生活、行为、思想都发产了重大变化。
目录
绪 论............................................................................................................................... 1
第一章 沧海桑田与晋稻发展................................................................................. 30
一、历史时期山西的“水环境”........................................................................... 30
二、因水资利与禾稻之美..................................................................................... 33
第二章 水到渠成：晋水与灌溉体系.................................................................... 38
一、“悬瓮之山，晋水出焉”................................................................................. 38
二、“四河分水以周灌溉”..................................................................................... 41
第三章 晋水源流稻花香.......................................................................................... 45
一、晋水流域的农业生态..................................................................................... 45
二、传统水稻耕作 ................................................................................................ 50
三、晋祠稻米品质................................................................................................. 53
第四章 传统稻作下的社会与文化........................................................................ 57
一、传统稻作与乡村组织..................................................................................... 57
二、晋水与社会阶层............................................................................................. 61
三、晋水与民间信仰文化..................................................................................... 65
第五章 制度、技术与晋祠稻作发展.................................................................... 74
一、晋水灌溉新制度构建..................................................................................... 74
二、“组织与技术相结合”：乡村集体化制度的确立........................................ 79
三、肥料、农具、种植方法与精耕稻作............................................................. 86
四、稻作改良与其他农作物种植技术发展....................................................... 104
第六章 “农业的根本出路在于机械化”.............................................................. 111
一、晋水资源变化与水稻生产机械化条件....................................................... 111
二、典型示范： 农业机械化的乡村实践............................................................ 118
三、水稻生产机械化与农业生产技术变革....................................................... 127
第七章 稻作技术与国家乡村政治...................................................................... 136
一、稻作技术发展与社会阶层变动................................................................... 136
二、稻作技术与乡村权力................................................................................... 146
三、技术变革与社会控制................................................................................... 153
四、“科学种田”与“农业机械化”的政治功用............................................. 159
第八章 稻米丰产与乡村经济重构...................................................................... 166
一、新技术应用与水稻产量............................................................................... 166
二、“农、林、畜、副”经济结构新变化......................................................... 176
三、技术要素与农民收益................................................................................... 186
第九章 稻作社会三十年变迁............................................................................... 197
一、“新黄历”与农民社会生活......................................................................... 197
二、“一大二公”的社会空间............................................................................. 205
三、技术变革对妇女、婚姻的影响................................................................... 212
余论　在中国改造传统农业.................................................................................... 221
参考文献....................................................................................................................... 231
后 记........................................................................................................................... 243