食品分析 作者：丁晓雯，李诚，李巨秀 主编出版时间： 2016年版丛编项： 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材内容简介　　《食品分析》是在参考了教育部专业教学指导委员会制定的培养方案和国内外新相关资料基础上编写而成的，主要介绍了食品理化检验相关指标的检测原理、常用检测方法、结果计算和注意事项，还简要介绍了食品分析常用检测仪器的工作原理和一般操作步骤，以适应现代食品分析的需求。《...

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