食帖 04 肉！肉！肉！ 作者：林江 主编出版时间： 2015年版内容简介　　《食帖04：肉！肉！肉！》（肉特集）是食帖品牌的第四本纸质出版物，围绕“肉”这一主题，介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式；此外，进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭配、世界不同地域的食肉风俗、牲畜的有机饲养方式，以及如何健康吃肉等话题。目录FEATURES·Opening吃肉的迷思·Interview鲜度之外，熟成...

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