职业技能鉴定规划教材 营养配餐与设计 作者：张滨 主编出版时间： 2009年版丛编项： 职业技能鉴定规划教材内容简介　　《营养配餐与设计》依据《营养西餐员国家职业标准》要求组织编写。书中包括食物原料营养价值、膳食营养基础知识、膳食卫生安全与预防、营养类型与配餐设计、平衡营养食谱的编制、种类人群营养配餐设计、各类疾病患者膳食配餐等十二章，每章并设计有一定数量的思考题，同时附有近...

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