高等院校规划教材 食品安全学 第二版 作者：钟耀广 著 出版时间：2010年版丛编项： 高等院校规划教材内容简介　　《食品安全学（第2版）》从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十四章，分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品...

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