高等职业教育教材 食品安全与健康 作者：张瑞菊 主编 出版时间：2011年版丛编项： 高等职业教育教材内容简介　　食品是人仰赖以生存的物质基础，周围各种因素对食品造成的污染，已对人类的健康产生了严重的影响，食品的卫生质量和安全性问题已越来越多地被世人所关注。《高等职业教育教材：食品安全与健康》针对食品安全领域的热点问题，查阅了大量的国内、国外文献资料。在编写中重点反映当代生活对饮食...

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