杂粮加工原理及技术 作者：郑红 出版时间：2017年版内容简介　　本书主要介绍了杂粮加工的重要意义，杂粮加工历史、现状及发展趋势，杂粮的分类与分布。具体内容包括主要杂粮作物简介、杂粮饮品及调味品加工技术、杂粮粉加工技术、蒸煮类杂粮食品加工技术、焙烤类杂粮食品加工技术、膨化类杂粮食品加工技术。目录第一章 绪论一、杂粮加工的重要意义二、杂粮加工历史、现状及发展趋势三、杂粮的分...

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