经典湘菜：芙蓉厨王20年厨艺集萃出版时间：2014年版内容简介湘菜为八大菜系之一，《经典湘菜：芙蓉厨王20年厨艺集萃》分为金牌特色、畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等五大类，全面介绍了湘菜特色菜品近200道，作者从厨20余年，每道菜品皆是其多年工作的经验总结，从原料、调料、做法到装盘步步考究，讲究色香味俱佳，可作为从业人员的参考用书。目录金牌特色10 潇湘甲鱼11 洞庭臭鳜鱼12 金牛踏海13 石锅野生...

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