品读 文化安徽丛书 饮食安徽 作者：许若齐，李丹崖 编著 出版时间：2015年版丛编项： 品读·文化安徽丛书内容简介　　《饮食安徽》立足的大徽菜，是以徽州菜肴为代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、淮南（也可称皖南、沿江、沿淮）五大风味构成；在狭义上，徽菜是特指徽州地区形成的菜肴流派，即通常所说的徽州菜，为中国八大菜系之一，有着数千式菜谱。《饮食安徽》以徽菜为聚焦点，旁涉其他流派，逐一介绍，把一个活色生香...

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