啤酒工艺学作者： 宗绪岩 出版时间：2016年版内容简介　　本书重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程，全书共分8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术、啤酒生产的废水处理和副产物利用。内容编排上注重理论与实践紧密结合，应用性较强。 本书可供高等学校酿酒专业师生及相关领域的科技人员使用。目录第一章绪论 / 1第一节啤酒工业简史及发展状况1第二节啤...

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