中式面点师 中级作者： 祁可斌 主编 出版时间：2011年版内容简介　　《职业技能训练用书：中式面点师（中级）》是依据《国家职业技能标准　中式面点师》的相应鉴定内容，紧密结合技能训练的要求而编写的。主要内容包括选择原料、制馅、调制面团、成型、熟制、装饰等，并精选了20个综合训练项目。《职业技能训练用书：中式面点师（中级）》可作为高等、中等职业院校、技工学校中式面点师的技能培训用书，还可作为...

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