食品安全学 作者：陈卫平，王伯华，江勇 主编出版时间： 2017年版内容简介陈卫平、王伯华、江勇主编的《食品安全学》系统地介绍了涉及食品安全性的生物性、化学性和物理性三大危害因素，详细介绍了食品原料生产、食品原料中的天然有害成分、转基因食品、食品加工、包装运输、消费等过程中可能发生的一些有害因素及最新的食品安全检测方法、食品安全生产和管理方法、食品安全评价体系等内容。本书对...

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