厨房管理实务 出版时间：2015年版丛编项： 十二五职业教育国家规划教材内容简介　　“厨房管理实务”是一门专业性、实践性、操作性极强的课程。《厨房管理实务》以厨房一线各项具体工作的能力训练为重点，具体解决“怎样做”的问题，从而体现“在做中学”的教学理念。《厨房管理实务（附光盘 第2版）》属于高职高专层次的新编实用性教材，适合高等职业教育烹饪专业、餐饮管理专业和酒店管理专业的学生使...

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