经典面包制作大全 修订本 出版时间：2016年版内容简介　　坂本利佳著的《经典面包制作大全（修订本）》从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烘烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清...

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