食品科学概论 出版时间： 2015年版丛编项： 普通高等教育“十二五”部委级规划教材内容简介　　《食品科学概论》共分十章，第一章概述了食品科学的研究内容、发展历程以及食品工业的发展趋势；第二章介绍食品加工的各种原材料；第三章以食品中的主要成分为重点，介绍食品中的主要营养素及其作用；第四章介绍食品加工原理；第五章介绍食品加工单元操作；第六章介绍食品加工工艺；第七章介绍食品安全与质量控制；...

上一篇：正宗吮指川菜
下一篇：知日·我们在喫茶店见吧