食品工艺学实验与工程实践 出版时间： 2016年版丛编项： 高等学校食品专业通用实验教材，卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材内容简介　　《食品工艺学实验与工程实践》共分为四个部分：第一部分对食品加工行业、食品工艺、特色加工及食品工艺实验要求作了一个总体的概述；第二部分为典型食品加工工艺，细分为焙烤、饮料、肉制品、乳品、果蔬、休闲食品等；第三部分是针对健康、特色食品加工...

上一篇：食品加工过程安全控制丛书 发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略
下一篇：一城一味家常菜