美食生活 燕鲍翅参菜典 第3版 出版时间： 2011年版内容简介 本书介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类及营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。讲解200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、制作关键和特点。目录 燕窝燕窝简介燕窝的种类燕窝的营养成分燕窝的选购燕窝的鉴别燕窝的发制燕窝的烹调方法燕窝的功效燕窝的食用禁忌燕窝的储藏　燕窝菜品燕窝手卷血燕蒸鲜奶燕窝餐包金瓜官燕...

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