粮豆食材科学选购与加工出版时间：2013年版丛编项： 家常食材科学选购与加工丛书容简介　　粮豆产品是维系生命最重要、最基础的食材。《家常食材科学选购与加工丛书：粮豆食材科学选购与加工》重点介绍了稻米、麦面、玉米、高粱、杂粮、薯芋以及豆类等二十类产品的营养价值、保健功能、科学选购、科学保鲜和加工方法，主要内容包括：粮豆食材资源与食性、粮豆食材的识别与选购、粮豆食材保鲜与贮藏...

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